Даамдуу жана пайдалуу тоок паштети эми эки жолу казанга бышырылат!
Ал зарыл
- - 600 г тооктун боору;
- - 1 чоң пияз;
- - 1 чоң сабиз;
- - кууруу үчүн зайтун майы (1 аш кашык);
- - 1 литр сүт;
- - 150 мл 10% каймак;
- - 1, 5 ст. коньяк;
- - 1, 5 ч Прованс чөптөрү (же даамына жараша башка кошулмалар);
- - деңиз тузу жана жаңы тартылган кара мурч.
Нускамалар
1 кадам
Боорду жумшак кылуу үчүн аны түн ичинде сүткө алдын ала чылаңыз.
2-кадам
Сабиздин кабыгын тазалап, майда туурап алыңыз. Пиязды кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Табага бир аз зайтун майын ысытып (1 аш кашык колдоном) жана жашылчаларды кууруйбуз, ар дайым шпатель менен аралаштырабыз. Жашылчалар дээрлик даяр болгондо татымына жараша жыпар жыттуу заттарды кошуңуз.
3-кадам
Боорду сүттөн тазалаңыз, чайкаңыз, пленкаларды алыңыз. Чийки боорду куурулган пияз жана сабиз менен кошо эт майдалагычтан өткөрүңүз. Аралашмага каймак жана коньяк кошуп, татымына жараша туз жана калемпирди татыңыз. Кылдаттык менен аралаштыруу.
4-кадам
Ылайыктуу идишке салып (күрүч бышыруу үчүн табакты колдонсоңуз болот) жана кош казанга салыңыз. 60-70 мүнөткө чейин бышырып, андан соң муздаткычта муздатыңыз.
