Блинчик - бул эң ыңгайлуу тамак-аш таңгагы. Камырдын курамын, формасын жана калыңдыгын өзгөртүү менен, бир эле азыктын ичинде көптөгөн ар кандай вариацияларды жаратууга болот. Мисалы, кызыл икрасы жана каймак майы бар куймактын даамы бирдей, бирок конвертте оролуп, эт же кыям менен толтурулган ошол эле блинчиктин даамы таптакыр башкача болот.
Ал зарыл
- - 2 стакан ун
- - 2 аш кашык. l. какао порошогу
- - 2 ч бышыруучу порошок
- - жарым чай кашык сода
- - бир чымчым туз
- - бир жарым стакан сүт
- - жарым стакан каймак
- - 4 аш кашык. l. Каймак майы
- - 3 жумуртка
- - 2 ч ваниллин
- - 125 г маскарпон сыры
- - 4 аш кашык. l. эспрессо
- -2 ст. l. Сахара
- - 1 стакан 30% каймак
Нускамалар
1 кадам
Биз крем жасайбыз: катуу муздатылган каймак маскарпоне сыры жана шекер менен бекем чөптөргө чейин, бекем турган пенопластка чейин камчыланат. Даяр болгон каймакты муздаткычка салып коюңуз.
2-кадам
Блинчик камырын жууруңуз: Чоң, кенен идишке унду, какао порошогун, кумшекерди, аш содасын, бышыруу порошогун жана бир чымчым тузду аралаштырыңыз.
3-кадам
Дагы бир идишти алып, ичине каймак менен сүттү куюңуз. Жылмакай болгонго чейин баарын жакшылап аралаштырыңыз.
4-кадам
Сүт-каймак аралашмасына жумурткаларды айдап, алдын-ала эритилген май, ваниллин жана эспрессо кошуңуз.
5-кадам
Кургак ингредиенттерди жана сүт-каймак аралашмасын бир калыпка чейин, кесектерсиз аралаштырыңыз. Керек болсо, камыр жука болсо, ага 1 же 2 аш кашык унду кошуңуз.
6-кадам
Табаны жакшылап ысытып, куймакты майга кууруп алабыз. Даяр болгон блинчиктер табакка салынат, ар бир блинчиктин ортосуна каймак сүйкөлөт. Үймөк куймак үстүнө калган каймак менен капталып, какао менен чачыратылат. Муздатылган кызмат кылды.
7-кадам
Бышырууну жакшы көргөндөр үчүн камырга бир-эки кошумча аш кашык шекер салсаңыз болот. Тирамису блинчиктерин жасоого жарым сааттай убакыт кетет.
