Блинчиктер толтуруу жагынан жөнөкөй эмес. Аларга балдан, икрага чейин көп нерселерди ороп койсоңуз болот. Быштак - бул жанрдын классиги. Камыр менен туура келет. Назик жана ток, быштак кошулган блинчиктер чайга кошумча катары идеалдуу. Ал эми мөмө-жемиштердин кыямы менен толукталса, аны көзкарандысыз десерт катары бере аласыз.
Быштак кошулган блинчиктер: маанилүү сунуштар
Кастрич, ачык, арык, Гурьевдики - быштакка толтурулган куймактын көптөгөн түрлөрү менен айкалышкан. Камыр сууга да, сүткө да, айранга, айранга, сарысууга, каймакка, ачыткыга камыр жуурулат. Ун ар кандай болушу мүмкүн: буудай, овсянка, гречка же алардын аралашмасы. Тандоо жеке каалоодон гана көз каранды.
Толтуруу үчүн быштак ар кандай май курамында болушу мүмкүн, бирок ал сөзсүз түрдө бирдей майлуу консистенцияга ээ болушу керек. Ушул себептен, дан азыктары куймакка ылайыктуу эмес. Бирок дагы бирөө жок болсо, ага каймак же сүт кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Жаман учурда, быштакты жөнөкөй суу менен суюлта аласыз.
Белгилей кетүүчү нерсе, гранулдаштырылган продукт гана суюлтулбайт. Ага ар кандай быштак керек. Болбосо, толтуруу ширелүү болбойт, блинчиктер катуу болуп калат. Бул жерде ашыкча болбош керек: толтура турган быштак өтө суюк болбошу керек. Болбосо, ал чыккынчылык менен куймактын ичине сиңип кетет же сыртка чыгып кетет.
Куймак үчүн быштакты электен өткөрүп майдалоо сунушталат. Андан кийин толтурууда эч кандай кесек болбойт жана консистенциясы дээрлик тирамисуга окшоп, өтө назик болуп калат.
Өзгөртүү үчүн, кумшекер же мейизди толтурууга кошсоңуз болот. Аларды алдын-ала кайнак суу менен бышырышат, ошондо алар жумшарат. Кошумча ингредиенттердин тизмеси мейиз жана момпосуй менен гана чектелбейт. Анткени, быштак кошулган блинчиктер таттуу гана болбостон. Толтурмага бир аз сыр, сарымсак жана ашкөк чөптөрдү кошсоңуз, снэк оромдоруна татыктуу альтернатива аласыз.
Быштакты эки жагына куурулган блинчиктерге салса болот. Бирок, тажрыйбалуу ашпозчулар аларды бир жагына гана бышырууну, андан кийин толтурулган бөлүгүн кызарган жагына коюп, андан кийин гана экинчи тарабына тоголок түрмөктү же конвертти куурууну сунуш кылышат. Ошентип, блинчиктер быштакка каныктырылып, назик даамга ээ болушат.
Быштакка толтурулган блинчиктерди ар кандай жолдор менен жайса болот. Бул маселе боюнча атайын сунуштар жок. Жөнөкөй варианттардын бири - түтүккө же конвертке тоголоктоо. Быштак менен блинчик салынган мүшөктөрдү жасап, эксперимент жүргүзсөңүз болот.
Быштак менен быштак быштакты этап-этабы менен кантип жасасаңыз болот
Сүт бул куймактын курамына кирбейт. Камыр жөнөкөй, өтө ысык сууга жуурулат. Мындай учурда куймак ичке жана тешикчелери бар.
- 1 аш кашык. суу;
- 2 орто жумуртка;
- 1/2 аш кашык. ун;
- 1 аш кашык. l. шекер (таттууну жактырсаңыз көбүрөөк);
- бир чымчым туз;
- 1/2 чай кашык сода;
- 2 аш кашык. l. өсүмдүк майы.
- Жумурткаларды идишке бөлүп, туз жана шекер кошобуз. Аралаштыргычты аралаштыргыч менен сүртүп же камчы менен сүртү. Жылмакай, бир аз абадай ырааттуулукка жеткирүү.
- Аралашмага суу куюңуз. Эң негизгиси, ал сөзсүз ысык болушу керек, антпесе чоц кондитер иштебей калат. Суунун бардыгын бир эле учурда куюп койбостон, бөлүп-бөлүп салыңыз. Жана токтоосуз аралаштырыңыз. Суунун үчтөн бир бөлүгүн калтырыңыз.
- Унду элеп алыңыз, сууну муздаганга убакыт калбашы үчүн алдын-ала жасаганыңыз оң. Аш содасы менен айкалыштырып, аралаштыргыч идишке жай кошуңуз. Аралаштырып, калган ысык сууга куюп салыңыз. Камырды жакшылап жууруп алабыз.
- Өсүмдүк майын кошуп, аралаштырып, камырды "эс алдыргыдай" кылып туруңуз. 15 мүнөттөн кийин аларды бышырса болот.
- быштак;
- шекер;
- каймак.
Быштакты электен өткөрүңүз. Каймак менен шекерди кошуңуз. Пропорциялар өз эрки менен болот, бирок толтуруу орточо суюктукта экендигин текшериңиз. Кааласаңыз, даам берүү үчүн ванилин же ванилин шекерин колдонуңуз. Блинчикке быштакка толтуруп, түтүкчөлөргө ороп, дасторконго беребиз. Тамакты жаңы мөмөлөр менен кооздоп койсоңуз болот.
Быштак менен өтө жука куймакты кантип бышырууга болот: жөнөкөй рецепт
Бул блинчиктер ар кандай толтуруу, анын ичинде быштак үчүн идеалдуу. Алар арык жана жеңил болуп чыгат.
- 3 аш кашык. l. ун;
- 1 стандарттуу жумуртка;
- 150 мл сүт;
- 1 чай кашык Сахара;
- 1/2 чай кашык сода;
- 1 чай кашык өсүмдүк майы.
- Элен ун. Ага кошумча ингредиенттердин калган бөлүгүн кошуңуз: шекер, туз жана сода. Аралашманы жакшылап аралаштырыңыз.
- Жумуртканы башка идишке бөлүп, ага өсүмдүк майын кошуңуз. Ингредиенттерди аралаштыргыч менен уруп, бир тектүү көбүк аралашмасын пайда кылыңыз.
- Жумуртка массасын унга жөнөтүңүз. Сүттү агымга куюңуз, алдын ала жылытып коюңуз. Камырда эч кандай кесек пайда болбошу үчүн, аралашманы бир эле учурда аралаштырыңыз.
- Табаны ысытып, куймак бышырыңыз. Кууруу үчүн өсүмдүк майын колдонуунун кажети жок, анткени ал камырда камтылган.
- 200 г быштак;
- 100 г каймак;
- 30 г кум шекер;
- жарым лимондун кабыгы;
- ваниллин.
- Быштакты электен сүртүңүз же аралаштыргыч менен чаап алыңыз. Анын ырааттуулугу бир калыпта болушу керек.
- Лимондун кабыгын даярдаңыз. Аны жана быштакка шекер порошогун кошуңуз. Бышыруу үчүн, кааласаңыз, апельсин же акиташ сыяктуу башка цитрус жемиштерин колдонуңуз.
- Калың көбүк пайда болгонго чейин каймакты сүртүп алыңыз. Быштак массасына акырындап каймакты кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
- Дагы эле жылуу блинчиктерди быштакка толтуруп, конверттин же түтүкчөнүн жардамы менен этияттап ороп коюңуз. Столго кызмат кылыңыз.
Кааласаңыз, мөмө-жемиш соусун кошуңуз. Даярдоо оңой: жарым стакан ар кандай мөмө-жемиштерден (кулпунай, карагат, малина ылайыктуу) жарым лимондун ширеси жана татымына жараша шекер упасы менен аралаштырыңыз. Аралашманы алдын ала ысытылган табага салып, 5-7 мүнөт ысытып, аралаштырыңыз - мөмө соусу даяр. Толтурулган куймактарды үстүнө куюп, кызмат кылыңыз.
Быштакка толтурулган шоколад куймакты кантип бышырууга болот
Быштак кошулган шоколад абдан гармониялуу даам биримдигин түзөт. Бул блинчиктер чай же көз карандысыз эртең мененки тамак үчүн мыкты десерт болот.
- 1 аш кашык. ун;
- 3 аш кашык. l. какао порошогу;
- 2 аш кашык. сүт;
- 2 стандарттуу жумуртка;
- 1 аш кашык. l. Сахара;
- бир чымчым туз;
- 2 аш кашык. l. өсүмдүк майы.
- Унду какао порошогу менен айкалыштырып, аралашманы электен өткөрүп алыңыз. Бул ингредиенттерди жакшылап аралаштырып, камырды жеңилдетет. Nesquique кошулмалары бар какаодон алыс болуңуз. Golden Label сыяктуу классикалык вариантты тандаңыз.
- Жумурткаларды өзүнчө идишке бөлүп салыңыз. Туз жана шекер менен татымал бериңиз. Көбүк пайда болгонго чейин жумуртканын массасын венчик же миксер менен чаап алыңыз.
- Сүткө куюп, бир аз алдын ала ысытып алыңыз. Аралашма бир бүтүн болуп калгыдай кылып аралаштырыңыз.
- Какао унун сүттүн жана жумуртканын аралашмасына аралаштырыңыз. Миксерди колдонууну токтотпоңуз, антпесе кесектер пайда болот.
- Камырды орточо кылып алып келиңиз. Майларды кошуп, блинчиктерди бышырасыз.
Мындай шоколаддан жасалган блинчиктерге мурунку рецепттеги аба быштактары ылайыктуу. Тамакка суусундук - кофе же какао кошсо болот.
Быштак толтурулган ачыткы блинчиктерин кантип жасаш керек
- 100 г ун;
- 170 мл сүт;
- 25 г май;
- 5 г ачыткы;
- 1 жумуртка;
- 2 чай кашык Сахара;
- бир чымчым туз;
- кууруу үчүн өсүмдүк майы.
Ачыткы менен сүттү терең идишке айкалыштырыңыз. Биринчиси толугу менен тарашы керек.
Май жана жумуртканы кошобуз. Камчы же миксер менен сабаңыз.
Башка идишке унду, тузду жана шекерди айкалыштырыңыз. Башка табактын курамы менен айкалыштырып, бир тектүүлүккө жеткирүү.
Идишти сүлгү же желим оромол менен жаап, бир саатка тыныктырыңыз. Плёнканы колдонуп жатканда, камыр "дем" алгыдай кылып, тешикчелерди тешип коюңуз.
Адаттагыдай эле блинчиктерди бышырыңыз. Ар кандай толтуруу аларга туура келет. Биринчи рецепт боюнча толтуруу менен, аларды толтуруп көргүлө.
