Тоок абдан назик жана табиттүү болуп чыгат. Тамак түшкү же кечки тамак үчүн эң сонун. Аны даярдоо көп убакытты талап кылбайт, бул бош эмес үй кожойкелерине ылайыктуу.
Ал зарыл
- - тооктун филеси 300 г;
- - пияз 3 даана;
- - узун ак күрүч 100 г;
- - күрөң күрүч 100 г;
- - тооктун шорпосу 100 мл;
- - өсүмдүк майы 3 аш кашык. кашыктар;
- - күрөң шекер 1 аш кашык. кашык;
- - бал 1 аш кашык. кашык;
- - лимон ширеси 20 мл;
- - соя соусу 20 мл;
- - 1 тиш сарымсак;
- - куркума;
- - кургатылган райхон;
- - жыпар жыттуу заттар;
- - майдаланган кара мурч;
- - ак майдаланган калемпир;
- - паприка;
- - майдаланган чили калемпири;
- - имбир;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Тооктун филесин муздак сууга жакшылап жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, кичине бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Бир аз туз. Пияздын кабыгын тазалап, жука жарым шакектерге бөлүңүз.
2-кадам
Табада өсүмдүк майын ысытып, үстүнө филе бөлүктөрүн салып, кызарганча кууруйбуз. Андан кийин пиязды кошуп, үстүн дагы 2-3 мүнөт кайнатыңыз.
3-кадам
Ак жана күрөң күрүчтү айкалыштырып, чайкап, бышканга чейин бышырыңыз. Казандагы бал менен шекерди эритип, андан соң аларга куркума, имбирь, райхан, чөптөр, майдаланган сарымсак жана калемпирдин бардык түрлөрүн кошуңуз. Жай аралашканга чейин жай отто бышырыңыз, тынымсыз аралаштырып туруңуз. Татымына жараша туз кошуңуз.
4-кадам
Даяр болгон бал соусу менен тооктун филесин куюп, капкактын астында 5 мүнөт кайнатыңыз. Үстүнө тооктун филеси менен күрүчтү кызмат кылыңыз. Жаңы чөптөр менен кооздоңуз.
