Акыркы мезгилде тай ашканасы орусиялык адамдын диетасына барган сайын тыгызыраак кошулуп келе жатат, анткени ал жаңы экзотикалык даамдар жана көптөгөн пайдалуу витаминдер менен толтурулган.
Курамы:
- 2 аш кашык балык соусу
- 220 г күрүч кесмеси;
- 1 аш кашык tamarind
- 2 чай кашык акиташ ширеси
- 4 стакан брокколи
- 1 сабиз;
- 3 чай кашык шекер;
- 100 мл рапс майы;
- 3 тиш сарымсак;
- 2 см имбирдин тамыры;
- 16 ири кабыгынан жасалган чабактар;
- 2 тооктун жумурткасы;
- Көк пияздын 3 сабагы;
- 200 г буурчак өсүмдүктөрү;
- 1/3 стакан майдаланган арахис
- 3 аш кашык кинза кесилген
- кунжут уруктары;
- кызыл калемпирдин бөлүкчөлөрү кошумча.
Даярдоо:
- Күрүч кесмесин муздак сууга салып коюңуз. Аны 1 саатка сууга батырып коё туруңуз. Ошол эле учурда, кичинекей идишке бышырылган паста, балык соусу, шекер, акиташ ширеси жана 50 мл сууну аралаштырып, бөлүп коюңуз. Брокколи менен сабизди бууга буулантып, бир аз бөлүп коюңуз.
- Кесмени colander менен төгүп алыңыз. Вокту орто температурада 1 мүнөт ысытып, андан соң май кошуп, сарымсак жана имбирди кошуп, 30 секунд кууруйсуз. Асшаяндарды 3 мүнөткө чейин, дээрлик бышканга чейин кууруйбуз. Асшаяндарды табакка салыңыз. Майды көмөч казанга калтырып коюңуз.
- Сары майга кесме кошуп, 1 мүнөт кууруйбуз. Даярдалган соустун ¾ куюп, бардык кесмени камтыганча аралаштырыңыз. Керек болсо дагы соус кошуңуз.
- Кесмени альденте этабына жеткенге чейин бышырыңыз, андан кийин капталга жылдырып, калган жеринде жумурткаларды чаптаңыз. Ага креветка, брокколи, сабиз, көк пияз, буурчак өсүмдүктөрү жана жер жаңгактын жарымын кошуңуз. Бардык аралашманы аралаштырыңыз.
- Баарын табактарга бөлүп, калган жаңгактарды, кинза, акиташты, кунжуттун үрөндөрүн жана кызыл калемпирди бөлүп алыңыз.
Баса, бул тамакты оңой эле тоңдурса болот, ал даамын жоготпойт.
