Момпосуйга себилген күрүч кошулган өрүктөн жасалган пирог майрамдык дасторкондун адаттан тыш жасалгасы болуп калат. Бирок, даярдыктын жөнөкөйлүгү майрамдарда гана эмес, үй-бүлөңүздү кубантууга мүмкүнчүлүк берет. Бул рецепт кычкыл мөмөнү таттуу камыр жана каймак менен айкалыштырат.
Ал зарыл
- Күрүчтү толтуруу үчүн:
- - сүт 1 л
- - кум шекер 100 г.
- - майдаланган лимондун кабыгы 2 чай кашык
- - лимон ширеси 2 чай кашык
- - туз 1 чымчым
- - күрүч 250 гр
- - тооктун жумурткасы 3 даана.
- Тест үчүн:
- - ун 300 гр
- - тооктун жумурткасы 1 даана.
- - өсүмдүк майы 6 аш кашык
- - корица 1 чай кашык
- - бышыруучу порошок 1 пакет
- - туз 1 чымчым
- - шекер 50 г.
- - быштак 200 гр
- Жемиш толтуруу үчүн:
- - кара өрүк 2 кг
- - май 150 гр
- - майдаланган бадам 200 гр
- - кум шекер 150 гр
- - 2 аш кашык каймак
Нускамалар
1 кадам
Сүткө туз, 50 г кум шекер жана лимон кабыгын кошуп, кайнатыңыз. Күрүчтү чайкап, сүткө кошуп, жай отто 40 мүнөт бышырыңыз.
2-кадам
Камырды даярдоо үчүн бышыруучу порошок, туз, корицаны унга аралаштырыңыз.
3-кадам
Быштакка өсүмдүк майын, сүттү, жумуртканы жана кум шекерди кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
4-кадам
Бышкан ун менен айкалыштырып, камыр жууруйбуз. Жумуш бетине ун чачып, камырды жайып, бышыруучу табакка салып, майлап, кичинекей капталдарын жасаңыз.
5-кадам
Духовканы 180 градуска чейин ысытыңыз. Кара өрүктү жууп, ар бирин кесип, чуңкурду алып салыңыз. Майдаланган бадамды кум шекер, каймак жана май менен аралаштырыңыз, тынымсыз аралаштырып кайнатыңыз.
6-кадам
Калган шекер менен жумуртканын агын сабап, күрүч боткосуна аралаштырып, муздатыңыз. Аралашмага лимон ширесин кошуп, камырга саласыз. Кара өрүктүн үстү. Духовкада 40 мүнөт бышырыңыз.
