Эреже боюнча, Пасха пирогу Пасханын жаркын майрамында майрамдык дасторкондо пайда болот. Ар бир үй кожойкеси аны далилденген, сүйүктүү рецепт боюнча бышырат. Эрежелериңизди өзгөртүп, бул салттуу өнүмдү жаңы жол менен - бадам менен сынап көрүңүз.
Ал зарыл
-
- 1 кг ун;
- 0,5 литр сүт;
- 6 жумуртка;
- 50 г жаңы ачыткы;
- 300 г май;
- 1 стакан кумшекер;
- 200 г тазаланган бадам;
- 1 стакан мөмө-жемиш;
- 1 лимон;
- бир чымчым туз.
Нускамалар
1 кадам
Сүттү кайнатып, андан кийин бөлмө температурасына чейин муздатыңыз. Ашыткыны өзүнчө идишке бир аз сүткө эритип, ага туз жана бир кашык кум шекер кошуңуз. Сүлгү менен жаап, жылуу жерге коюңуз. Калган сүттү чоң идишке куюп, унду кошуп, көбүктөнгөн ачыткыны кошуп, аралаштырып, сүлгү менен жаап коюңуз. Табакты жылуу, акысыз жерге жөнөтүңүз.
2-кадам
Камыр иштеп жатканда, калган ингредиенттерди даярдап алыңыз. Жумуртканын агын сарысы менен бөлүп алыңыз. Калган шекер менен беш сарысын акка чейин эзип, аралаштыргычты же камчы менен, бардык актарды сабаңыз. Майды микротолкундуу мешке же мешке эритип, бөлмө температурасына чейин муздатыңыз. Лимонду кайнак суу менен күйгүзүп, кабыгын алып салыңыз. Бадамды блендерде же минометто майдалаңыз. Көбөйгөн камырга камчыга сарысы, сары май, майдаланган лимондун кабыгы, бадам, бир стакан момпосуй кошуп, эң акырында, көбүктүн ичине акырын камчы салабыз. Баарын аралаштырып, камырды ундуу дасторконго жакшылап жууруп алабыз.
3-кадам
Сунуш кылынган азыктардын арасынан бир нече торт алсаңыз болот: бышыруучу табактын көлөмүнө канчалык көз каранды. Аларды сары май менен сүртүп, ун менен бир аз чаңдатыңыз. Камырды жайып, калыптарды үчтөн бирине толтуруп, сүлгү менен жаап коюңуз. Камыр четтери менен бирдей көтөрүлгөндө, үстүн камчы сарысы менен сүртүп, тортторду 180 градуска чейин ысытылган духовкага жөнөтүңүз. Бул температурада бышырылганга чейин бышырыңыз. Аны буюмду жыгач таяк менен тешип, мисалы, тиш чукугуч менен текшерсе болот. Камыр бышырылса, кургак болушу керек. Торттор муздак болгондо, аларды калыптардан чыгарып, эритилген шоколад же белоктун муздактары менен кооздоп, сиздин табитиңизге жараша болот.
