Даамдуу жана даамдуу тамакты бышыруу үч тамакты камтыйт. Бул гарнир үчүн салат же жөн гана өзүнчө тамак болушу мүмкүн. Салаттар табитти ачат. Бир ысык тамак болушу керек. Эт артыкчылыктуу, анткени эт азыктык касиеттер менен байытылып, денеге күч-кубат берет. Даамдуу десертсиз кандай кечки тамак. Бирок десерт жеңил болушу керек, анткени түшкү тамак чын жүрөктөн болсо, десертке тийбеши мүмкүн.
Ал зарыл
-
- 2 порция салат үчүн:
- арык Хам - 150 гр
- пияз - 1 даана
- жаңгактын данектери - 6 даана.
- бадам - 3 аш кашык
- Бразилия жаңгактары - 6 даана
- лимон ширеси - 1 аш кашык
- жеңил майонез - 2 аш кашык
- туз
- татымына жараша калемпир;
- эт үчүн ингредиенттер:
- уй целлюлозасы - 700 гр
- картошка - 4 даана
- пияз - 1 даана
- болгар калемпири - 2 даана
- укроп
- майдаланган петрушка - 1 боо
- каймак - 200 гр
- май - 4 аш кашык
- туз
- калемпир - даамына жараша
- өсүмдүк майы - 1 аш кашык;
- 2 порцияга десерт үчүн:
- өрүк - 1 стакан
- бал - 2 аш кашык
- каймак - 1 стакан
- ванилин канты - 1 чай кашык
Нускамалар
1 кадам
Пияздын кабыгын аарчып, майдалап туурап, лимондун ширесине сээп, 15 мүнөт тыныктырыңыз. Ветчинаны кубиктерге бөлүңүз. Чоң жаңгактарды майдалап, бир аз эзип алыңыз. Даяр болгон пиязды ветчина, жаңгак, туз, калемпир менен аралаштырып, майонез менен аралаштырыңыз. Кааласаңыз, ядро менен кооздоңуз.
2-кадам
Этти жакшылап жууп, кургатып, майда бөлүктөргө бөлүп, өсүмдүк майы менен кызарганча кууруйбуз (7-10 мүнөт). Картошкаларды тазалап, кесимдерге бөлүңүз. Болгар калемпири менен деле ошондой кылыңыз. Тазаланган пиязды шакектерге бөлүңүз. Төрт чопо идишке бир чай кашык май, эт кесектерин, пияз, калемпир, картошка, петрушка, туз жана калемпирди татымына жараша салыңыз. Үстүн каймак менен толтуруп, укроп себелеп, үстүн жаап, алдын ала ысытылган духовкага 30-40 мүнөт коёбуз. Даяр болгон куурулганды бир аз муздатып, кызмат кылыңыз.
3-кадам
Балды бир стакан сууга эритип, казанга куюп, кайнатыңыз, кара өрүктү 2 мүнөт төмөндөтүңүз. Андан кийин кургатылган жемиштерди алып, ванилин шекери менен камчы менен сүзмөнүн үстүнө куюп салыңыз. Кааласаңыз кулпунай менен кооздоңуз.
