Оякодон - япон элинин эң популярдуу тамактарынын бири. Бул абдан оригиналдуу чечим - тоок жана күрүч менен омлет. Японияда оякодон үйдө да, көптөгөн ашканаларда жана ресторандарда даярдалат.
Ал зарыл
- - Тооктун эти 350 гр
- -Күрүч 200 гр
- - Сухари нан темпурасы 60 гр
- -Өсүмдүк майы (терең май үчүн) 600 гр
- -Тооктун шорпосу 150 гр
- -Жумуртка 4 даана.
- -Бой соусу 60 гр
- - Пияз лампасы 100 гр
- -Жашыл пияз 10 гр
- - Ун 40 гр
- -Шекер күрөң 10 гр
- -Туз, калемпир татымына жараша
- Ашканада сизге: сковородка, казан, казан же дагы бир казан, кесүүчү такта, бычак, шпатель жана кагаз сүлгү керек болот.
- Бышыруу убактысы болжол менен 35 мүнөт.
Нускамалар
1 кадам
Күрүч сууну сиңип бүткөнчө, пакеттеги көрсөтмөлөргө ылайык бышырыңыз. Татымына жараша туз кошуңуз.
2-кадам
Өсүмдүк майын башка казанга же шишкебекке куюп, жылуу коюңуз. Бир жумуртканы жеңил-желпи сабаңыз (камыр үчүн). Омлет үчүн дагы үч жумуртка керек болот.
3-кадам
Эки капталына тооктун төшүн туз жана калемпир менен татымал кылыңыз. Алгач унга, андан кийин жумурткага малып, филени тыгыз бирдей катмар менен жаап турушу үчүн, күкүмгө өткөрүп алыңыз.
4-кадам
Нанга бышырылган тоок этин жылытылган (бирок кайнабаган) өсүмдүк майына акырын малып, анда-санда айланып, бышканча 10-12 мүнөт кууруйсуз.
5-кадам
Пияздын кабыгын тазалап, жарым шакекче кылып кесип алыңыз. Табада бир аз өсүмдүк майын ысытып, пиязды 3-5 мүнөт жумшак жана тунук болгонго чейин кууруп, анда-санда аралаштырыңыз.
6-кадам
Куурулган пияздын ичине соя соусунун, тооктун шорпосунун жана шекердин жарымын куюңуз. Кайнатып, кантты эритүү жана пиязды карамелдөө үчүн ысытууну улантыңыз.
7-кадам
Бышырылган тооктун төшүн терең майдан алыңыз, ашыкча майдан арылуу үчүн кагаз сүлгү менен малып алыңыз. Бирдей бөлүктөргө бөлүп, пияздын үстүнө акырын салып коюңуз.
8-кадам
Калган 3 жумуртканы сабап, тооктун үстүнө куюңуз. Омлеттин үстүн жаап, жай отто бышырыңыз.
9-кадам
Күрүчтүн үстүнө тоок омлетин кызмат кылып, майдаланган читектерди чачыңыз. Кааласаңыз, тоок этин калган соя соусуна малып алсаңыз же даяр идиштин үстүнө куюп койсоңуз болот.
