Духовкада жашылчаларды, этти, үй канаттууларын же балыктарды бышыруу тамак жасоонун сүйүктүү жолу болуп саналат. Бул сизди мештин үстүндө туруп, дайыма аралаштырып, буроодон бошотот, бул гарнир, соус, десерт же башка нерселерди даярдоого убакыт берет. Бүгүн балыкты мешке бышыруунун бир эски, бирок анчалык популярдуу эмес рецеби бар. Бул тамак "Итальянча шортан" деп аталат.
Ал зарыл
-
- Буудай уну - 200 гр
- 1 жумуртка
- Май - 300 гр
- Анчоус - 10 даана
- Champignons - 4 даана
- Майдаланган крекер - жарым стакан
- Үңкүрлөнгөн катуу сыр - жарым стакан
- Жаңы шортан - 800 г - 1 кг
- 1 лимон
- Кургак ак шарап - 300 гр
- Чымчым калемпир
- Өсүмдүк майы - 200 гр
Нускамалар
1 кадам
200 г ун, 100 г өсүмдүк майы жана 1 жумуртка менен катуу камыр жасаңыз. Жайып, аны менен бышыруучу табактын түбүн тизип алыңыз.
2-кадам
Анчоусун козу карын жана 200 г май менен майдалап туурайсыз. Бул массанын жарымын калыптын түбүнө коюңуз. Сырга аралаштырылган майдаланган нан күкүмдөрүн үстүнө марттык менен чачыңыз.
3-кадам
Шортанды чоң бөлүктөргө бөлүп, сөөктөрдөн бошотуңуз. Шортан кесектерин нан күкүмдөрү жана сыр катмарынын үстүнө коюңуз.
4-кадам
Шортан кесектеринин үстүнө лимон ширесин куюп, туз, мурч жана шарап менен куюп, вино балыкты жаап турсун.
5-кадам
Шортанды анчоус, козу карын жана майдын экинчи жарымына салыңыз.
Калган майдаланган майды үстүнө коюңуз.
6-кадам
Форманы пергамент менен жаап, мешке жиберип, 30-40 мүнөт 180 ̊С температурада бышырыңыз.
