Капуста - бул көптөгөн кылымдар бою адамдар ар кандай тамактарды жасап келген баалуу жашылча. Ал ден-соолукка гана эмес, даамы да сонун. Капустанын тамактарынын миңдеген рецепттери бар: аны чийки, кайнатылган, бышырылган жана куурулган тамактар.
Ал зарыл
-
- 1 баш капуста;
- 500 г эт;
- 125 ак нан;
- ¾ сүт;
- 1 стакан каймак;
- 1 чоң пияздын башы;
- 2-3 тиш сарымсак;
- туз;
- татымалдар;
- жашыл.
Нускамалар
1 кадам
Майрам алдында ар дайым суроо туулат: майрамдык дасторконго эмне бышыруу керек, конокторду кантип таң калтырса болот? Көбүнчө адамдар даамдуу же кымбат тамак жасаганга аракет кылышат. Бирок үй-бүлөңүздү жана конокторуңузду арзан, бирок өтө оригиналдуу тамактар менен кубантасыз болот. Бул учурда капуста эң орду толгус тамактардын бири. Андан майрамдык дасторконго ар кандай салаттарды жана закускаларды, капуста орогучтарын, кастрюльдерди, блинчиктерди, пирогду, токочторду даярдай аласыз.
2-кадам
Бөтөнчө жана даамдуу тамактардын бири - Толтурулган Капуста. Капустадан кичинекей баш алып, үстүңкү шейшептерди сыйрып, дүмүрдү кесүү керек. Андан кийин кайнак сууга салып, туз кошууну унутпаңыз. Жалбырактары сынып калбашы үчүн капустаны даярдыкка алып келиңиз. Капустанын башын ысык суудан алып, сууну агызуу үчүн дурчугка же электен салып коюңуз
3-кадам
Нанды сүткө чылап, фарш менен аралаштыруу алдын-ала талап кылынат. Толтуруу үчүн этти алдын ала чайкап, майдалап алыңыз. Кылдат аралаштыргандан кийин, алынган массаны кайрадан эт майдалагычтан өткөрүңүз. Фаршка майдаланган пияз менен сарымсакты кошуп, татымына жараша туз, татымалдарды кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
4-кадам
Капуста муздаганда, аны туздап, жалбырактарын бир аз камыр жууруп, ага фаршты жалбырактардын арасына салып, капуста башы формасында формалоо керек. Пайда болгон "капустаны" сковородкага салып, суу же шорпонун үстүнө куюңуз. Духовкага бир саатка салып коюңуз. Даярдан 15 мүнөт мурун аны сметана менен куюп коюу керек
5-кадам
Алынган табакты бөлүктөргө бөлүп, чөптөр менен кооздоп, капустанын башы бышырылган соустун үстүнө куюңуз. Толтурулган капустаны майрамдык дасторконго жайып коюуга болот.
