Аспарагус же жашыл буурчак биздин тамактанууга салыштырмалуу жакында эле кирди. Бирок, ага эч кандай көңүл бурулбай жатат, балким анын бардык пайдалуу касиеттери же рецепттери жөнүндө билбейм. Ошол эле учурда, спаржа төө буурчактары A, B, C, E топторунун витаминдерине бай, алардын курамында минералдар көп (магний, фолий кислотасы, кальций, темир, хром). Бул төө буурчактын курамындагы клетчатканын көлөмү ашказан-ичеги-карын жолунун иштешин жакшыртат, организмдеги токсиндерди кетирет, андыктан диета учурунда спаржа төө буурчагын жеп туруу сунушталат.
Ал зарыл
-
- гарнирди даярдоо:
- 300 г спаржа буурчак;
- 2 аш кашык лимон ширеси;
- 2 аш кашык нан күкүмдөрү;
- татымал
- Быштак кошулган буурчактын салаты үчүн:
- 100 г спаржа буурчак;
- 200 г сыр;
- 3 аш кашык зайтун майы;
- 1 аш кашык лимон ширеси.
- Козу карындуу буурчак салатына:
- 200 г буурчак;
- 200 г шантереллалар;
- 1 помидор;
- зайтун майы;
- 1 тиш сарымсак;
- жашыл.
Нускамалар
1 кадам
Спаржа төө буурчакты бышыруунун эң жакшы жолу. Буурчак өсүмдүгүн жууп, бир нече бөлүккө бөлүп алыңыз же бир нече мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин өзүңүз тандаган төө буурчакты колдонуңуз.
2-кадам
Asparagus буурчак кооздоп
Бышкан төө буурчакты татымына жараша татымына жараша туурайбыз, лимон ширесин себебиз.
3-кадам
Бакчаларды нандын күкүмүнө батырыңыз. Сүйүктүү жыпар жыттуу заттарыңыз менен аралаштырылган крекерлерди ичсеңиз болот.
4-кадам
Күчтүү отто 1-2 мүнөт кууруйбуз.
5-кадам
Жашылчалардын аралашмасы түрүндөгү гарнирлер эң сонун - бууга бышырылган спаржа буурчактары, сабиз, түстүү капуста, жашыл буурчак, туз кошуп, зайтун майы менен куюп, майдаланган чөптөр менен себелеп, мисалы, эт же балык менен кошо берсеңиз болот. Жашылчалардын айкалышын табитиңизге жана фантазияңызга жараша өзгөртө аласыз.
6-кадам
Быштак кошулган буурчак салаты
Төө буурчакты кайнатып, болжол менен 3 см узундукка бөлүп алыңыз.
7-кадам
Сырды орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз.
8-кадам
Ар бир катмарга зайтун майы менен лимондун аралашмасын куюп, салат идишке төө буурчак менен сырды төшөп салсаңыз, майдаланган жаңгактарды чачсаңыз болот.
9-кадам
Козу карындар кошулган буурчак салаты
Төө буурчакты, куурулган шантерелланы жана майдаланган помидорду айкалыштырыңыз.
10-кадам
Салатты зайтун майы, майдаланган сарымсак жана чөптөрдүн аралашмасы менен татымал кылыңыз. Салат жалбырактарынын үстүнө коюңуз.
