Капуста калориясы өтө жогору жана курамында көп сандагы пайдалуу заттар бар. Ал минералдык туздарга: калий, фосфор, темир жана марганецке бай. Капуста камтылган була холестеролду кетирүүгө жардам берет, ал эми витамининин курамы нерв системасынын иштешине жакшы таасирин тийгизип, зат алмашууну нормалдаштырат.
Ал зарыл
-
- Каймак соусу кошулган капустага:
- 1 кг капуста;
- 50 г ун;
- 100 г май же май;
- 40 г сыр;
- 250 г каймак;
- жер крекери;
- туз.
- Сүт соусу кошулган капустага:
- 600 г капуста;
- 400 мл сүт;
- 30 г май же маргарин;
- 40 г сыр;
- 20 г шекер;
- корица;
- туз.
- Капустанын "конверттери" үчүн:
- капуста башы (1 кг);
- 50 г ун;
- 50 г май же май;
- 0,5 литр сүт;
- 50 г сыр;
- нан күкүмдөрү;
- туз.
Нускамалар
1 кадам
Каймак соусу бар капуста Капустанын үстүңкү (жашыл) жалбырактарын сыйрып, сабагын алып, башын экиге бөлүңүз. Ар бир жарымын болжол менен манжанын калыңдыгына бөлүп алыңыз. Кастрюлга суу куюп, отко жана тузга салыңыз. Капустаны кайнак сууга 10 мүнөт малып, андан кийин электен же colander аркылуу сүзүп, суусун төгүп, капуста бөлүктөрүн унга малып алыңыз. Табага май же майды ысытып, капустаны кууруп алыңыз. Сырды майдалап, жарымын бөлүп, экинчисин күкүм менен аралаштырыңыз. Нан бышыруучу табакты сары май менен майлап, ичине капуста бөлүктөрүн салып, үстүнө сүргүчтөн өткөрүлгөн сыр чачыңыз (жарымына жакыны). Туздуу каймак, бир аз ун кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Капустанын үстүнө каймак куюп, нандын күкүмү менен аралаштырылган сыр чачыңыз. Духовканы 150-180 градуска чейин ысытып, ага капуста табагын салып, үстүнө капуста кызаргыча бышырыңыз.
2-кадам
Сүт соусу бар капуста Капустаны үстүңкү жалбырактарынан тазалап, сабаларын кесип, капустаны майда туурап алыңыз. Бир идиш сууну отко коюп, кайнатыңыз жана тузду салыңыз. Капустаны кайнак сууга салып, 30 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин colander аркылуу сүзүп алыңыз. Суу толугу менен агып бүткөндөн кийин, капустаны жеңил сыгып алыңыз. Духовканы 200 градуска чейин ысытып алыңыз. Капустаны майланган же майланган идишке өткөрүп бериңиз. Үстүнө сүт куюп, корица жана майдаланган сыр себелеп коюңуз. Тандырга бышырыңыз.
3-кадам
Капуста "конверттери" Капустанын башын жеке жалбырактарга бөлүп алыңыз. Кастрюлга суу куюп, туз салып, кайнатыңыз. Капустанын жалбырактарын сууга малып, 30 мүнөттөй бышырыңыз. Капустаны электен өткөрүп, сууну кетирип, жалбырактарын аз-аздан сыгыңыз. Май же майды табага эритип алыңыз. Капустанын ар бир жалбырагын конвертте бүктөп, унга түрүп, табага кууруп алыңыз. Духовканы алдын ала ысытыңыз. Форманы май менен майлап, куурулган "конверттерди" коюңуз. Сырды сүртүп, нандын күкүмдөрү менен ыргытыңыз. Капустаны сүт менен куюп, сыр менен нандын күкүмүнүн аралашмасын себелеп, май чачып, духовкага 10-15 мүнөт салып бышырасыз.
