Түрдүү-түстүү дизайнынан улам, кээ бир салат салаттары торт же оозду сугарган башка десерттер менен чаташтырылат. Бирок алардын сүйкүмдүү көрүнүшүнөн тышкары, укмуштай даамы бар. Кантсе да, жакшы тандалган буюмдар бири-бирин кемчиликсиз толуктап, эстен кеткис даам сезимин тартуулайт. Буга мисал катары Козу карын себет салаты келтирилген.
Керектүү буюмдар
Салатты даярдоо үчүн 300 г тооктун төшүн, 2-3 кичинекей картошка түйнүгүн, 3 орточо маринаддалган бадыраңды, бир баш пиязды, 400 г туздалган бүтүндөй козу карынды даярдаңыз. Ошондой эле 4 жумуртка, 150 г катуу сыр, 300 г майонез, жаңы петрушка, көк пияз алыңыз.
Жасоо ыкмасы
Картошканы щётка менен жууп, идишке сууга салып, кайнатыңыз. Даяр болгон картошканы муздатып, кабыгын аарчып, сүртөбүз. Тооктун филесин агын суунун астында чайкаңыз, туздуу сууга кайнатыңыз, муздак, жука тилкелерге бөлүңүз. Этке даам кошуу үчүн, бышыруу учурунда бурец калемпирди же сельдерей тамырынын кичинекей бөлүгүн шорпого ыргытып салыңыз.
Жумурткаларды кайнатыңыз, муздак суунун астында муздатыңыз, кабыгын аарчып, одоно үккіште сүртүп, өзүнчө табакка салыңыз. Пиязды тазалап, майдалап туурап алыңыз. Ашыкча суюктук айнек болушу үчүн козу карындарды colanderге салыңыз, алардын бир бөлүгүн кесип алыңыз. Көк чөптөрдү чайкап, кургатып, майдалап, сырды орой кыргычтын үстүнө сүртүп, бадыраңды да кесебиз.
Бул салат фигураны алмаштыруучу болгондуктан, терең салат идишинин түбүнө тамак пленкасын салып, үстүнө катмарларды жаткырыңыз. Эгер сиз муну каалабасаңыз, анда катмарларды дароо тескери тартипте жалпак табакка салыңыз. Ошентип, алгач козу карындарды капкактары менен ылдый жагыңыз, үстүнө даяр чөптөрдү жаап коюңуз. Картошканын бир катмарын, тузду салып, кааласаңыз, пресстен өткөн сарымсакты кошуп, майонез менен сүртүңүз. Кийинки катмарларда пияз, маринаддалган бадыраң, тоок эти, майдаланган козу карындар, сыр жана жумуртка жасаңыз. Катмар аркылуу майонез менен чаптаңыз. Эгер кааласаңыз, катмарларды кайталоого болот. Плёнканын үстүн ороп, салатты 20-30 мүнөт муздаткычка салып коюңуз, ошондо ал чыланып, демделет. Дасторконго сала электе, салат табагын акырын жылдырып, чоң тамак даярдаңыз.
Бул салатты башкача бышырсаңыз болот, бирок мындай учурда маринаддалган козу карынды колдонуу керек болот. Курамы бирдей. Картошканы, пиязды, бадыраңды, тоок этин, козу карынды, сырды, жумуртканы, чөптөрдү чоң жалпак табакка салыңыз, катмар аркылуу майонез менен каптаңыз. Мындай учурда салат торт сыяктуу көрүнүшү керек. Баары бүткөндөн кийин сыр таякчаларын алып, салаттын тегерегине жайгаштырып, себеттин түрүн жасаңыз. Андан кийин үстүнө бүтүндөй козу карындарды салыңыз. Алар сыр таяктарынын колонналары менен курчалган жашыл "шалбаада" абдан жакшы көрүнөт. Даамдуу жана кооз салат даяр болду.
