Классикалык салат "Оливье" көпчүлүккө белгилүү, даамы жана сүйүүсү. Бирок, бул бир аз кызыксыз, тажатма деп эсептелет, анткени фестивалдын көптөгөн коноктору жаңы жана оригиналдуу нерсени байкап көрүшөт. Жаңы жылда деле сүйүктүү тамактарыңыздан баш тартууну каалабасаңыз, анда аны жөнөкөй түрүндө өзгөртсөңүз болот. Эмнеге? Жаңы жылдык "Чочко" салатында шайыр кызгылт чочконун формасында - келе жаткан 2019-жылдын символу.
Классикалык орусча рецепт боюнча "Оливье" жасагандар даамдуу тамакты даярдоо үчүн керектүү азыктарды билишет. Бирок, аларды кайрадан санап чыгуу кыйын деле эмес, анткени кайталоо - бул окуунун энеси.
Курамы
"Чочко" куурчак салаты үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- бышырылган картошка - 3-4 даана;
- туздалган (же андан да жакшы - жаңы) бадыраң - 3 даана;
- консерваланган буурчак - кичинекей банка;
- бышырылган жумуртка - 5 даана;
- дарыгерден же сүттөн жасалган колбаса (кайнатылган) - 300 г;
- лампочка пияз - бир;
- катмарларды каптоо үчүн майонез;
- туз;
- 2 зайтун жана бир кесим сабиз - жасалгалоо үчүн.
Даярдоо
Алдын ала жумуртканын кабыгын сыйрып, картошкадагы пиязды, пиязды тазалап, буурчактан алынган суюктуктун бардыгын раковинага төгүшүңүз керек.
Чочконун түрүндө Жаңы жылдык пафо салатын жасоо таптакыр кыйын эмес.
- Картошканы, жумуртканы жана маринаддалган бадыранды өзүнчө орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз.
- Пиязды майдалап туурап алыңыз.
- Кайнатылган колбасаны одоно теркадан өткөрүп, кооздоо үчүн бир-эки бөлүгүн калтырып коюңуз.
- Жалпак табакка майдаланган картошканы, пиязды, бадыранды, жашыл буурчакты, бышырылган жумурткаларды кабаттап жайып коюңуз, майонездин торчосу менен каптап, керек болсо туз кошуп коюуну унутпаңыз.
- Овалды же тегеректи пайда кылыңыз, ашыкча табактан алып салыңыз.
- Чочконун денесин жана башын майдаланган кайнатылган колбаса менен жаап коюңуз.
- Калган бөлүктөн бычак менен жамаачы, кулак, куйрук кесип алыңыз.
- Көздү зайтундан, тилди сабиздин кесиминен жаса.
- Табакка бир буурчак же жаңы жашылчаларды кошуңуз.
- Капталынан салат салат менен кооздоп койсо болот.
Дизайн параметрлери
Жакшы фантазияга ээ болгондор андан ары барып, Жаңы жылдык майрамга карата "Чочконун" үлпөт салатын кооздоонун жаңы ыкмаларын ойлоп табышса болот. Сизди убара кылуунун кажети жок жана жөн эле бардык азыктарды майонез менен аралаштырып, овал, табакчадагы тоголок топту пайда кыласыз. Денени, чочконун бетин куруу үчүн, аны кайнатылган колбаса, майдаланган ак же сарысы, кайнатылган майдаланган сабиз же майонез катмары менен жабуу гана калды.
Төмөндөгү сүрөттө "Оливье", "Краб", "Капитал", "Кыш", "Мимоза" салаттарын, ал тургай жаңы жылдык чочко, чочко же шайыр чочко түрүндөгү винегретти кооздоонун эң кызыктуу идеялары келтирилген..
Кооздоо үчүн эң оңой жолу - зайтун, зайтун, жашыл буурчак, жүгөрү, анардын данектери, сабиздин кесимдери, кайнатылган колбаса. "Чочконун" капталдарына жаңы бадыраңдын, помидордун кесиндилерин тизип, консерваланган буурчак, чөптөр, майдаланган көк пияздын жүнү, зайтунду кошуп коюу оңой.
