Грек салаты илгертен бери жана биздин өлкөдө көптөгөн адамдарга белгилүү. Бирок Грецияда аны айылдык салат же хорятики деп аташкандыгын баары эле биле бербейт, анткени ал жашылчалардан, зайтундан жана орус элине белгилүү болгон сырга окшош салттуу фета сырынан даярдалат. Сыр жашылча өстүрүү сыяктуу эле, грек айылдарынын дээрлик ар бир үй-бүлөсү тарабынан даярдалат.
Даярдоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек (салмагы тордо көрсөтүлгөн):
- жаңы помидор - 290 г;
- жаңы бадыраң - 120 г;
- таттуу сары калемпир - 120 г;
- фета сыры же фета сыры - 250 г;
- жалбырак салаты - 30 г;
- салат кызыл пияз - 80 г;
- зайтун же зайтун - 110 г;
- зайтун майы - 100 гр.
Грек салатын даярдоо технологиясы
Жашылчалар: Помидорду, калемпирди жана бадыраңды жууп, тазалап, колдонулбаган бөлүктөрүн алып, чоң кубиктерге бөлүңүз. Зайтунду же зайтунду болгон туздуу туздан акырын сыгып, чоң шакектерге бөлүңүз. Жашылчаларды жана зайтундарды (зайтундарды) айкалыштырып, зайтун майы менен берешендик менен куюңуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
Фета сыры же фета сыры 2 бөлүккө бөлүнүшү керек. Бир бөлүгүн аябай майдалап, салатка кошуңуз. Жакшылап аралаштырыңыз, салаттын көрүнүшү каймак менен татытылгандай болушу керек. Фетанын калган бөлүгүн чоң кубиктерге бөлүп, бөлүп коюңуз.
Салат жалбырактарын 2 бөлүккө бөлүңүз: кооздорун бир жакка коюп, кичине жана тегиз эмес өсүмдүктөрүн түтүккө ороп, кесип алыңыз. Жашылчаларга кошуңуз.
Алар пияз менен дагы ушундай кылышат: алар 2 бөлүккө бөлүнөт. Бир бөлүгүн кичинекей кубиктерге бөлүп, салатка кошуу керек. Ал эми экинчиси - жука жарым шакектерде же шакектерде.
Салатты жаңы ингредиенттер (сыр, пияз жана салат жашылчалары) менен жакшылап аралаштырыңыз. Порциялуу идишке жашылчалардын чоң жалбырактарын жайып, аларга салат салып, кызыл пияздын шакектери жана фета сырынын текчелери менен кооздоңуз.
