Балык - бул адам организмине керектүү продукт. Жада калса орозо учурунда православдык христиандарга атайын белгиленген күндөрү өсүмдүк майы менен татымал болгон балыкты жегенге уруксат берилет. Аны даамдуу бышыруунун жолдорунун бири - жашылча жана томат соусу менен бышыруу. Балыктар абдан ширелүү жана табиттүү болуп чыгат. Бул тамакты ушул сыяктуу эле берсе болот, же өзүңүз жактырган гарнир менен жупташтырса болот.
Ал зарыл
- - балыктар (хек же поллок) - 1 кг;
- - пияз - 5 даана;
- - сабиз - 2 даана;
- - коюу томат ширеси - 200 мл же томат пастасы - 3 аш кашык. l. слайд менен;
- - кууруу үчүн күн карама майы;
- - нан үчүн ун;
- - майдаланган кара мурч;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Балыктарды тазалап, агын суунун астында жууп, кагаз сүлгүлөр менен кургатыңыз. Бөлүктөргө бөлүңүз. Табакка унду (3-4 аш кашык) куюңуз.
2-кадам
Табаны алып, ичине күн карама майын куюңуз. Балыктын ар бир бөлүгүн туз, кара калемпир менен сүртүп, унга түрөбүз. Балыкты алдын ала ысытылган сковородкага салып, эки жагын тең бышканча кууруп алыңыз. Балык кооз кызыл көлөкөгө ээ болушу керек. Андан кийин, идишти мештен алып, даяр кесектерди өзүнчө табакка салыңыз.
3-кадам
Сабиз менен пияздын кабыгын тазалап алыңыз. Пиязды жарым шакекче кесип, сабизди жука тилке кылып бөлүп алыңыз. Жашылчаларды кууруу керек болот. Муну балык бышырылган ошол эле казанда жасасаңыз болот. Бул учурда, идишти колдонулган майдан чайкоо керек болот. Же дагы бир табаны алсаңыз - кайсынысы сизге ыңгайлуу болсо. Анан балыкты куургандан кийин жылдырууга болбойт, бирок аларды жашылчалар куурулганга чейин табага таштаңыз. Пиязды жана сабизди күн карама майына 10 мүнөт кайнатыңыз.
4-кадам
Даяр болгон жашылчаларды казанга же казанга өткөрүп бериңиз. Куурулган балыктын бөлүктөрүн үстүнө төшөп, үстүнө помидор ширесин куюңуз. Эгер сизде жок болсо, анда аны өзүңүз жасай аласыз. Ал үчүн 3 аш кашык томат пастасын бир стакан кайнатылган суу менен куюп аралаштырасыз. Ушундан улам даамдуу коюу помидор ширеси чыгат. Кастрюлга бир аз чымчым кара май калемпирин кошуп, туз салып, 20 мүнөт жаап турган төмөнкү температурада кайнатыңыз.
5-кадам
Бышырылган балыкты жашылчалар менен бөлүктөргө бөлүп, дасторконго берсеңиз болот. Ошондой эле, тамак учурунда каалаган гарнир менен кайнатылган макарон, картошка пюреси, күрүч же буурчак боткосу менен кошо бере аласыз.
