Адаттан тышкары таттуу жана кычкыл жана бир аз туздуу маринад жана бышыруунун эң аз убактысы дасторконго тез даамдуу тамак берүү керек болгон учурда бул рецепти алмаштыргыс кылат. Бул рецепт үчүн бүтүндөй тооктун каалаган бөлүктөрүн же барабан таякчаларын, канаттарын, ал тургай тооктун төштөрүн колдонсоңуз болот. Тооктун маринадын жасоодо, тамактын көлөмүн каалагандай өзгөртө аласыз, мисалы, таттуу болсо, балдын санын көбөйтүңүз.
Ал зарыл
- Products:
- • Тоок (барабан таякчалары, канаттар, филелер, буттар) - 1 кг
- • Томат пастасы -1, 5-2 аш кашык. кашык
- • Соя соусу 100-150 мл
- • Калемпир же кара жана кызыл жер калемпиринин аралашмасы, 1/3 чай кашык.
- • 1-1,5 аш кашык бал (шекер менен алмаштырылышы мүмкүн)
- • 2-3 аш кашык өсүмдүк майы
- Идиштер
- • туздалган идиш
- • Табага (жактары бийик болсо жакшы)
Нускамалар
1 кадам
Алгач маринадды даярдаңыз. Ал үчүн соя соусун, балды, томат пастасын жана майдаланган калемпирди идишке аралаштырыңыз. Эгерде бал жалпы суюктукка жакшы аралашпаса, анда аны микротолкундуу жайда бир аз жылытып алса болот. Бирок балдын кайнабашына кам көрүү керек!
2-кадам
Тоокту даярдаңыз. Эгерде сиз филени колдонгон болсоңуз, анда аны 2-3 см кеңдикте кесинди, эгер даяр барабан таякчалары, тооктун буттары же канаттары болсо, анда аларды чайкап, сүлгүгө кургатсаңыз жетиштүү болот. Эгерде тооктун бөлүктөрү чоң болсо, анда аларды 2 бөлүккө бөлсөңүз болот.
3-кадам
Тооктун бөлүктөрүн соуска малып, аралаштырыңыз. Эттин бардык бөлүктөрү жетиштүү деңгээлде маринад менен капталган болушу керек. Андан кийин, маринаддалган тоокту 40-60 мүнөт эзүү астында жайгаштыруу керек. Бул убакыт аралыгында эт бөлүктөрү аралашмага каныккан жана адаттан тышкары таттуу-кычкыл-туздуу даамга ээ болушат.
4-кадам
Өсүмдүк майын бышыруучу табада бийик капталдары менен ысытыңыз. Маринаддалган тоокту жайып, бир жагына 7-10 мүнөт кууруп, экинчи тарабына оодарыңыз. Андан кийин, тамак даяр болуп, күрүч, картошка же жашыл жашылчалардан туруп, каалаган гарнир менен берилсе болот.
