Майрамдык дасторкон жана сонун муздак тамак үчүн сонун жасалгалоо боло турган балык түрмөгүнүн абдан кызыктуу версиясы.
Ал зарыл
- - 820 г кызгылт лосось;
- - 410 г хек филе;
- - 195 г пияз;
- - 55 мл лимон ширеси;
- - 150 г петрушка;
- - 35 г желатин;
- - 310 г майонез;
- - 165 г зайтун;
- - куркума, паприка;
- - кунжуттун уруктары;
- - туз калемпир;
- - 4 нерсе. лавр жалбырагы;
- - 10 даана. калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Кызгылт лосось филелерин туздуу сууга кайнатыңыз, ага пияз, лавр жалбырагы жана калемпирди кошуңуз. Башка казанга хек филесин 25 мүнөт кайнатыңыз. Балыктарды муздатып, блендер менен өзүнчө чаптаңыз. Ага туз, мурч кошуп аралаштырыңыз.
2-кадам
Балык сорпосун муздатып, андагы желатинди суюлтуп, бир аз шишип туруңуз. Андан кийин даяр желатинге майонез, лимон ширесин кошуп аралаштырыңыз. Петрушка жашылчаларын жууп, майдалап кесүү.
3-кадам
Ар бир майдаланган балыкка майонез кошулган 6 аш кашык желатин аралашмасын салыңыз. Андан кийин петрушканы калган желатинге салып, жакшылап аралаштырыңыз.
4-кадам
Тамак-аш пленкасын жайып, үстүнө бирдей катмарлуу фарш катмарын салып, үстүнө зайтун салып, андан соң тоголок түрүп, муздаткычка салыңыз.
5-кадам
Аш пленканы дагы жайып, үстүнө желатин салынган петрушканын бир катмарын салыңыз. Тоңдурулган хек филесинин түрмөгүн муздаткычтан алып чыгып, кайрадан ороп, кайра муздаткычка салыңыз.
6-кадам
Андан кийин, ошол эле жол менен, тамак пленкасына кызгылт лосос катмарын салып, дагы бир жолу тоңдурулган оромду муздаткычтан алып чыгып, кайрадан ороп, кайрадан муздаткычка отуз мүнөткө салыңыз.
7-кадам
Даяр болгон оромду кунжут, куркума жана паприка аралашмасы менен чачыңыз. Үч катмарлуу балык түрмөгүн дасторконго жука тилимдерге бөлүп кызмат кылыңыз.
