Сүт боткосун бардык түрдөгү дан азыктарынан бышырууга болот. Жалгыз өзгөчө нерсе - бул негизсиз (гречка). Боту бышыруу үчүн бүтүндөй, кургак жана ал тургай коюлтулган сүт ылайыктуу.
Ал зарыл
-
- Банан кошулган жарма үчүн:
- 0,5 литр сүт;
- 3 аш кашык жарма;
- 0,5 аш кашык Сахара;
- 1 банан;
- каймак май.
- Күрүч боткосу үчүн:
- 1 стакан күрүч
- 4 стакан сүт;
- 1 аш кашык Сахара;
- бир аз туз.
- Ашкабак кошулган тары боткосу үчүн:
- 1 стакан тары;
- 3 стакан сүт;
- 500 г чийки ашкабак;
- 1 чай кашык Сахара;
- 0,5 ч туз.
Нускамалар
1 кадам
Банан кошулган жарма, идишке сүттү куюп, кумшекер, май кошуп жай отко коёбуз. Кайнатып, жука агымга манка жармасын кошуп, жагымсыз шишиктер пайда болбошу үчүн тынымсыз аралаштырыңыз. Жарманы бир мүнөткө гана кайнатып, үстүн капкак менен жаап, отту өчүрүп, боткону жыйырма-отуз мүнөткө чейин шишип туруңуз. Банандын кабыгын сыйрып алыңыз. Аны жарым кесимчеге кесип, боткого салып, жакшылап аралаштырыңыз. Бананды ысык жана муздак боткого кошсоңуз болот. Кааласаңыз, аны тоңдурулган мөмөлөр менен алмаштырса болот: карагат же малина.
2-кадам
Күрүчтүн боткосу Күрүчтү сорттоп, жууп салыңыз. Бир идиш сууну мештин үстүнө коюп, кайнап баштаганда ага күрүч куюп, беш-сегиз мүнөт кайнатыңыз. Күрүчтү дурчанда же электе ыргытып салыңыз, суу агып кетсин. Бул учурда сүткө казанга куюп, кайнатыңыз. Күрүчтү ысык сүткө өткөрүп, тынымсыз аралаштырып, жай отто болжол менен он беш мүнөт бышырыңыз. Андан кийин кумшекерди жана тузду салыңыз. Жакшылап аралаштырып, капкагы менен бекем жаап, суу мончосуна он-он беш мүнөт коюңуз. Кызмат кылардан мурун күрүч боткосуна май салыңыз.
3-кадам
Ашкабактын кошулган тары боткосу кабыгын тазалап, ашкабакты майдалап туурап алыңыз. Кастрюлдагы сүттү ысытып, ашкабакты кошуп, он-он беш мүнөткө чейин бышырыңыз, анда-санда аралаштырыңыз. Тарууну жакшылап чайкап, сүт менен казанга салыңыз. Дагы он беш-жыйырма мүнөткө чейин туз жана кайнатыңыз. Маал-маалы менен кийлигишүүнү унутпаңыз. Каши коюу болгондо, табаны оттон алып, суу ваннасына жарым саатка салып коюңуз. Же болбосо духовканы 150 градуска чейин ысытып, ичине он мүнөттөй кайнатыңыз.
