Оливье салатынын түрлөрү, аны адамдар канча бышырса, ошончо түрү бар. Жана эң популярдуу орус салатынын курамы жөнүндө ушунча эле пикирлер бар. Айрымдар жаңы бадыраң менен пиязга, башкалары сабиз менен алмага жок деп жооп беришет. Айрымдар үчүн майонез үйдө жасалган болушу керек. Бирок ар бир адамдын өзүнүн, эң даамдуу жана эң туура салаты бар экендиги жана өзүнүн өзгөчөлүгүнө ээ экендиги.
Ал зарыл
- - 200 грамм картошка
- - 100 грамм сабиз
- - 100 грамм консерваланган жашыл буурчак
- - 160 грамм бадыраң
- - 260 грамм жүгөрү тоогу
- - 4 жумуртка
- - 140 грамм майонез
- - 40 грамм мини Романо салаты
- - 4 грамм кинза, укроп, петрушка, сельдерей
- - туз, кара мурч
- - жаңы тимьян
- - зайтун майы
Нускамалар
1 кадам
Жашылчалар (сабиз жана картошка) кош казанга бууланат. Даяр болгон жашылчаларды кабыгынан тазалап алыңыз. Жаңы бадыраң жууп, кабыгынан тазаланат. Жумуртканы катуу кайнатып, муздатып, кабыгынан тазалашат. Акты сарысы менен бөлүп алыңыз. Бардык ингредиенттер кичинекей кубиктерге кесилет, жумуртка кескичти колдонсо болот. Сарысы жакшы майдаланган теринин үстүнө сүртүлөт.
2-кадам
Тооктун филесин маринаддоо: сарымсак менен сүртүп (кургатсаңыз болот), калемпир жана туз менен, ошондой эле тимьяндын жаңы жалбырактары менен. Муздаткычта жок дегенде жарым саатка коюңуз.
3-кадам
Майонез маринаддалган туздуу туз менен аралаштырылат. Салат жалбырактарын жакшылап жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Кинза, петрушка, укроп жана сельдерей менен да ушундай кылыңыз. Андан кийин бардык жашылчалар, салат - тилкелерге кесилип, акырын аралаштырылат.
4-кадам
Бардык кесилген жашылчалар терең идишке аралаштырылат, аларга майонез, калемпир, туз, сарысы пюре жана жашыл буурчактын консерваланган түрлөрү кошулат. Бардыгы салат идишине салынган.
5-кадам
Маринаддалган тоокту грильге же грильге кууруп, эки жагын кууруп, кызарганча кууруйбуз. Даяр тоок этин тилимдерге бөлүп, салаттын үстүнө коюңуз.
6-кадам
Салат менен жашылчаларга зайтун майы себилип, туз жана мурч менен татымалданып, үстүнө жайылат.
