Испаниянын рустикалык тортилла (tortilla campera) классикалык версиясынан айырмаланат, ал картошканы эле эмес, башка жашылчаларды да камтыйт.
Ал зарыл
- - 2 картошка (мүмкүн болушунча чоңураак);
- - 1 пияз;
- - 2 жашыл калемпир;
- - 1 кызыл калемпир;
- - орточо цуккини;
- - 5 жумуртка;
- - туз, зайтун майы, калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Картошканы жууп, тазалап, орто калыңдыгы бар пластиктерге бөлүп, ашыкча крахмалды кетириш үчүн агын суунун астында чайкоо керек.
2-кадам
Зайтун майындагы табада картошканы 4 мүнөт кууруйбуз. Картошка күйүп кетпеши үчүн от чоң болбошу керек. Ага пиязды кошуп, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Картошка бышканга чейин кээде аралаштырып кууруйбуз. Аны табакка салып, бир жакка коюңуз.
3-кадам
Картошка куурулган табага кесилген жашылчаларды кууруп алыңыз. Жашылчалар даяр болгондо, аларга картошка менен пиязды кошуп, аралаштырып, отту өчүрүңүз.
4-кадам
Жумуртканы туз жана калемпир менен чоң идишке салып, ага куурулган жашылчаларды кошуп аралаштырыңыз.
5-кадам
Таза куурулган табада бир аз зайтун майын ысытып, ичине жумуртка-өсүмдүк аралашмасын куюңуз. Тортилья бир жагынан бышырылганда, аны капкак же чоң табак менен оодарып, экинчи тарабына бышканга чейин кууруйбуз.
6-кадам
Испандык рустикалык тортилла даяр! Аны бир аз майонез менен жесе болот.
