Картошканын торттары, ышталган колбаса, болгар калемпири, төө буурчак жана жыпар жыттуу заттарды кошуу 30-40 мүнөттө жасала турган үй-бүлө үчүн эрте мененки тамак. Эреже боюнча, мындай тамак дем алыш күндөрү, жалпы үй-бүлө жай отуруп, бир дасторконго чогулганда, эртең мененки тамак үчүн ылайыктуу.
Курамы:
- 30 г буурчак;
- 3 орто картошка;
- 1 жумуртка;
- ½ болгар калемпири (тоңдурулган);
- 40 гр ышталган колбаса же эт;
- 20 г май;
- 40 г катуу сыр;
- 2 аш кашык. l. каймак же каймак;
- • 1 тиш сарымсак;
- • sp чай кашык. таттуу паприка;
- • идиштерди берүү үчүн йогурт же каймак;
- • петрушка зелень;
- • күнкарама майы.
Даярдоо:
- Төө буурчакты жууп, суу куюп, бир түнгө чылап коюңуз. Эртең менен жакшылап чайкап, үстүн таза суу менен жаап, бышканга чейин кайнатып, colanderге салып таштаңыз.
- Картошканы тазалап, бышканга чейин кайнатып, бир аз муздатып, идишке салыңыз. Андан кийин вилка менен эзип же эзип, май жана каймак (каймак) менен татымал кошуп аралаштырыңыз. Даяр болгон картошканын массасы жетиштүү коюу болушу керек.
- Жумуртканы табакка айдап, вилка менен жакшылап сабап, картошка массасына куюңуз.
- Калемпирдин кабыгын акырын чыгарып, кабыгынан тазаланган целлюлозаны бычак менен майда туурап алыңыз. Ышталган эт же колбаса менен ушундай кылыңыз. Картошканын массасына майдаланган тамакты кошуп, майдаланган сарымсак, туз жана паприка менен татымал келтирип, бир калыпка жеткенче жакшылап аралаштырыңыз.
- Андан кийин төө буурчакты ошол жерге салып, дагы бир жолу аралаштырыңыз.
- Духовканы күйгүзүп, 200 градуска чейин ысытыңыз. Форманы күн карама майы менен майлап алыңыз.
- Картошканын массасын калыпка салып, кашык менен тегиздеп, духовкага 15-20 мүнөт жөнөтүңүз. Бышыруу убактысы мештин мүнөздөмөсүнөн көз-каранды экендигин эске алыңыз, андыктан аны өз каалоосу боюнча жөндөшүңүз керек.
- Ошол эле учурда, катуу сырды орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз.
- 15-20 мүнөттөн кийин картошка токочун духовкадан алып, сыр чачып, кайра 5-10 мүнөткө кайра сыр духовкага жиберип, сыр катмары эрийт.
- Даяр болгон картошка тортун духовкадан алып, табага бөлүп, табакка өткөрүп, майдаланган чөптөр менен себелеп, аджика, үй йогурту же каймак менен кызмат кылыңыз.
