Пиязы жана жумурткасы бар пирогдор Россияда салттуу түрдө орозонун бүтүшү жана биринчи көк чөптөрдүн пайда болушу менен даярдалат. Пияз жашылчаларынын ачуу даамын майдаланган жумуртка жана өсүмдүк майы жумшартат. Толтуруу ширелүү жана адаттан тышкары даамдуу болуп чыгат. Эреже боюнча, ачыткы камыры пирогдор үчүн колдонулат. Продукттарды духовкага же терең кууруп бышырууга болот.
Ал зарыл
-
- Тест үчүн:
- 3.5-4 стакан буудай уну
- 1,5 стакан суу же сүт
- 4 аш кашык. l. өсүмдүк майы же маргарин
- 1 жумуртка
- 1 аш кашык. аш кашык кум шекер
- 20 г жаңы ачыткы же 7 г кургак
- ½ ч туз
- Толтуруу үчүн:
- 4 жумуртка
- 300 г жашыл пияз
- 4 аш кашык. аш кашык өсүмдүк майы
- бир чымчым туз
- Пирогдорду майлоо үчүн 50 г май
Нускамалар
1 кадам
Сүттү 30-35 градуска чейин ысытыңыз.
2-кадам
Шекерди сүткө эритип, ачыткы кошуңуз.
3-кадам
Аралашманы 10 мүнөткө калтырып коюңуз.
4-кадам
Жумурткаларды бир аз саба.
5-кадам
Жайылып эрип.
6-кадам
Ун элеп, жайып, сарысын, сүт кошулган ачыткыны, тузду кошуп, камыр жууруйбуз.
7-кадам
Камырды сүлгү менен жаап, 1,5 саатка жылуу жерге коюңуз.
8-кадам
Көтөрүлгөн камырды бөлүп, дагы 1 саатка коёбуз.
9-кадам
Толтурууну даярдаңыз. Ал үчүн кайнатылган жумуртканы кайнатып, муздаткычка салып коёсуз.
10-кадам
Жумуртканы жана көк пиязды майдалап туурап алыңыз.
11-кадам
Пияз менен жумуртканы аралаштырып, май жана туз кошуңуз.
12-кадам
Даяр болгон камырды жайып, пирогдорго форма бериңиз.
13-кадам
Камырдын бөлүгүнө бир аш кашык толтурманы салып, пирогду пайда кылып, торттун четтерин чымчыңыз.
14-кадам
Патиналарды майланган бышыруу табагына коюп, сүлгү менен жаап, жылуу жерге коюп, 1 саат тыныгыңыз.
15-кадам
Духовкага көтөрүлгөн пирогдорду 180 градуста 35-40 мүнөт бышырыңыз.
16-кадам
Даяр болгон пирогдорду алып чыгып, май менен сүртүп, табакка салыңыз.
