Капустанын тамактары салттуу түрдө орус улуттук ашканасы деп аталат. Бышыруунун көптөгөн түрлөрү бар жана рецепттер жашылчанын даамын жаңыча ачып берген жаңы ингредиенттер менен толукталып турат. Кууруу же бышыруу сыяктуу бышыруу ыкмасын тандасаңыз, капустанын пайдалуу касиеттери сакталат.
Ал зарыл
- –320 г ак капуста;
- –170 г кытай капустасы;
- –2-3 жумуртка;
- –1 жаңы сабиз;
- - Калемпир жана туз татымына жараша;
- –5 г кургатылган райхан;
- -1, 5 аш кашык. өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Куурап калган үстүңкү жалбырактарды баштан алып, капустаны курч бычак менен майдалап кесеге салыңыз. Ошондой эле кытай капустасын кесип, ак капустага кошуңуз.
2-кадам
Сабизди жууп, орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Этият болуңуз, майдалоочу бычактан жаракат алышыңыз мүмкүн. Майдаланган сабизди өзүнчө чөйчөктө өткөрүп алыңыз.
3-кадам
Табаны отко коюп, күн карама майын керектүү өлчөмдө куюңуз. Ал бир аз жылыганча күтө туруңуз. Капуста менен сабизди кошуңуз. Жыгач шпатель менен аралаштырыңыз. Туз салып, 20-35 мүнөт кайнатыңыз. Эгер капуста күйүп баштаса, анда бир аз таза сууга куюп коюу керек.
4-кадам
Тамак бышып жатканда, жумурткаларды алып, чөйчөккө өткөрүп, вилка же блендер менен чаап алыңыз.
5-кадам
Капустанын ичине жумуртка аралашмасын куюп, идишке толугу менен таркатуу үчүн катуу аралаштырыңыз. Кургатылган райхон себелеп, үстүн бекем жабыңыз. 5-12 мүнөттөн кийин капуста даяр болот. Тамак ысык да, муздак да эт, балык, картошка пюреси менен кошо берилет.
