Жумуртка кошулган бифштекс - бул түшкү тамак, үй-бүлөлүк кечки тамак же жада калса эрте мененки тамак үчүн эң сонун даамдуу жана ток этер тамак. Аны уйдун филеси же фарш менен даярдаңыз - ар бир варианттын өзүнчө сүйүүчүлөрү бар.
Ал зарыл
-
- Гамбургер:
- 400 г уй эти;
- 5 орто пияз;
- 5 жумуртка;
- кууруу үчүн май жана өсүмдүк майлары;
- петрушка жана укроп;
- туз;
- кара калемпир.
- Филе стейк:
- 400 г уй эти;
- 4 жумуртка;
- кууруу үчүн май жана өсүмдүк майлары;
- петрушка жана укроп;
- туз;
- жаңы тартылган кара мурч.
Нускамалар
1 кадам
Майдаланган стейк өзгөчө популярдуулукка ээ. Мини куурулган жумуртка менен кошулган ширелүү котлеттер балдарга абдан жагат жана чоңдор бул тамакка кайдыгер карабай калышат. Этти майдалагыч аркылуу айландырып же аны кескич менен майда туурап, эттин этин даярдаңыз. Дүкөндөн сатылып алынган фаршты да колдонсоңуз болот.
2-кадам
Эки пиязды майдалап туурап алыңыз. Пиязды фарштын идишине салыңыз, ага жумуртка, туз жана майдаланган кара мурч кошуңуз. Фаршты жакшылап аралаштырып, колуңуз менен жууруйсуз. Петрушканы жана укропту майдалап туурап, фарштын идишине салып, толугу менен бир тектүү болгонго чейин дагы бир жолу аралаштырыңыз.
3-кадам
Фаршты бирдей төрт бөлүккө бөлүп, тегерек, бир аз тегизделген стейктерди түзүңүз. Сары майды табага салып ысытып, ар бир пирогду эки жагына кызарганча кууруйбуз. Даяр стейктерди өзүнчө идишке салып, жылуу жерге коюңуз.
4-кадам
Үч пиязды жука шакектерге бөлүп, ысытылган өсүмдүк майы менен көмөч табакка салыңыз. Пиязды күйгүзбөө үчүн, аларды кызарганча кууруңуз. Куурулган жумурткаларды жумурткаларды түбү жок атайын тегерек темир калыптарга чыгарып, даярдаңыз. Эгерде андай формалар жок болсо, кадимки куурулган жумуртка менен кууруйбуз. Ар бир бөлүгүндө сарысы бар болушу үчүн, аны төрт бөлүккө бөлүңүз.
5-кадам
Стейктерди дасторконго салыңыз. Ар биринин үстүнө куурулган пияз катмарын, үстүнө бир кесим жумуртка салыңыз. Табактын үстүнө майда тууралган көк пиязды чачыңыз. Жаңы жашылча салаты жана куурулган картошка менен тамактаныңыз.
6-кадам
Эгерде сиз фаршты жактырбасаңыз, анда бышырылган стейкти колдонуңуз. Уйдун филесин 2-3 сантиметр калыңдыкта бөлүп алыңыз. Эттин ширелүү болушу үчүн, аны дан эгиндеринин арасынан кесип алыңыз. Стейктерди жыгач балка менен аз-аздан сабап, туздап, майдаланган кара мурч менен себелеп коюңуз.
7-кадам
Май жана май аралашмасын табага салып ысытыңыз. Стейктерди тизип, эки жагын кызарганча кууруйбуз. Табаны стейктер менен алдын ала ысытылган духовкага салып, даярдыкка келтириңиз - бул 5 мүнөттөн ашпаган убакытты алат.
8-кадам
Куурулган жумурткаларды өзүнчө табага кууруп алыңыз. Петрушканы жана укропту майдалап туурайбыз. Стейктерди порцияланган табактарга жайгаштырыңыз, үстүнө сарысы менен куурулган жумурткалардын бир бөлүгүн салыңыз. Табактын үстүнө майдаланган чөптөрдү жана жаңы майдаланган кара мурчту чачыңыз. Майлуу жаңы помидор жана фри картошкасы менен кызмат кылыңыз.
