Редиска - бул пайдалуу жашылча, анын курамында минералдык туздар жана витаминдер көп. Чамгыр идиштерин диетикалык деп атаса болот, анткени бул жашылча дээрлик жарым суу.
Ал зарыл
- - 400 грамм уй эти;
- - 300 грамм ак чамгыр;
- - 2 пияз;
- - 2 сабиз;
- - 2 жумуртка;
- - 2 аш кашык өсүмдүк майы;
- - майонез;
- - туз;
- - калемпир;
- - жашыл.
Нускамалар
1 кадам
Ак чамгыр салатын жасаш үчүн уйдун этин алып, муздак суу астында жакшылап чайкаңыз. Этти орто казанга салып, үстүн суу, туз менен жаап, орточо отто ысытыңыз. Суу кайнаганда ысыкты азайтып, уй этин бир саат бышырыңыз. Эттин даярдыгын вилка менен текшерип алыңыз.
2-кадам
Уй эти бышырылгандан кийин, аны казанга он беш мүнөт коюп, андан кийин сорподон алып, бөлмө температурасына чейин муздатыңыз. Андан кийин кескичти алып, даяр этти тилкелерге же кичинекей бөлүктөргө бөлүңүз, эч кандай мааниге ээ эмес.
3-кадам
Ак пияз менен сабизди алыңыз. Жашылча-жемиштерди муздак суу менен жууп, кургатып, кабыгынан тазалап, кесип алыңыз. Эгер уйдун этин тилке кылып кессеңиз, анда жашылчаларды да ушундай кылып кесиңиз, болбосо аларды майда бөлүктөргө бөлүңүз.
4-кадам
Чакан табакты алып, өсүмдүк майы менен сүртүп, андан соң орто жылуулукта ысытыңыз. Табасы жетиштүү ысык болгондо, пияз менен сабизди табанын үстүнө коюп, жашылчаларды бир аз кууруп алыңыз. Андан кийин аларды терең идишке же салат идишине салыңыз.
5-кадам
Салатка ак чамгыр даярдаңыз. Жашылчаны жакшылап жууп, кабыгын тазалап, андан кийин чамгырды тилке кылып кесип алыңыз. Майдаланган чамгырды куурулган жашылчалар менен кошо салат идишине салыңыз. Буга майдаланган кайнатылган уй этин кошуңуз.
6-кадам
Эки тооктун жумурткасын алып, кичинекей казанга салып, үстүнө суу жана туз салып коюңуз. Жумурткасы бар казанды орто отто коюп, кайнатыңыз, андан кийин 8-10 мүнөт бышырыңыз. Бышырылган жумурткаларды бөлмө температурасына чейин муздатып, майдалап туурап же сүргүчтөн өткөрүп, жумуртканы ак чамгыр салатына кошуңуз.
7-кадам
Салатты татымына жараша керектүү өлчөмдө майонез, туз жана калемпир менен татымал кылыңыз. Кааласаңыз, салатка каалаган жаңы чөптөрдү кошуп же петрушканын бутагы менен кооздоп койсоңуз болот. Дасторконго кирээрдин алдында, салат идишин капкагы менен жаап, муздаткычка эки саат салып коюңуз, ошондо идиш куюлуп калат.
8-кадам
Уй эти кошулган ак чамгыр салаты даяр!
