Баары учканына кубанып жатышат. Жылуу күн, жаратылыш, жайкы коттедждер, эс алуу. Приборлор жашылча-жемиштерге толгон. Көбүнчө ысык мезгилде табити жок, жана бул жерде сүйүктүү жашылчалардан жөнөкөй жана даамдуу салат даярдаганга туура келет. Ал эми салатка жумуртка, колбаса, тооктун филесин кошсоңуз, андан толук түшкү же кечки тамакты жасай аласыз.
Зайтун майы кошулган жашылча салаты
Бул салат үчүн керек болот:
- 3 бадыраң
- 10 даана. чамгыр
- 200 г капуста
Соус:
- 7 чай кашык зайтун майы
- 2 аш кашык. l. уксус (ак шарап)
- 1 боо жаңы укроп
- туз, татымалдар
Даярдоо:
- Узун редисканы алганыңыз жакшы, бирок тегерек формасын да алсаңыз болот. Аны жакшылап жууп, жука тилимдерге бөлүп алуу керек. Пияз кыргычтан өткөрсө болот.
- Укропту жууңуз. Сууну төгүп, майда туурап, сөзмө-сөз күкүмгө бөлүп алыңыз.
- Капустаны тилке кылып туурайбыз. Ыңгайлуулук үчүн жашылча майдалагычты колдонсоңуз болот.
- Бадыраңды жаш, кичинекей кылып алган жакшы. Аларды да редиска сыяктуу кесимчелерге кесип, ошондой эле жука кылып туурайбыз.
- Бышыруу Идишке зайтун майын, уксус, тузду жана сүйүктүү жыпар жыттуу заттарды аралаштырыңыз.
- Соусту салаттын үстүнө куюңуз. Mix. Муздаткычка жөнөтүңүз: жашылча-жемиштерге жыпар жыттуу заттарын бири-бири менен бөлүшүү үчүн 10-15 мүнөт жетиштүү.
- Укроп себелеп, дасторконго берсеңиз болот.
Айыл салаты
Сага керек болот:
- 3 шт. картошка
- 5-6 даана. чамгыр
- 3-4 жашыл пияздын жүнү
- петрушка жана укроп
Күйүүчү май
- 3 аш кашык. l. каймак
- 1 чай кашык кычы уруктары
- 1-2 тиш сарымсак
- кара калемпир же паприка, туз
Даярдоо:
- Бул салатка бышырылган картошканы алган жакшы. Бул үчүн, тамырларды агын суунун астында щётка менен жакшылап жууңуз. Ар бир тамыр өсүмдүгүн фольгага ороп, духовкада бышканча бышырыңыз. Муздатып, дароо кубиктерге бөлүңүз. Ошондой эле дагы бир форма бере аласыз - тилимдер, жарым шакектер.
- Бардык жашылчаларды жана чамгырларды жакшылап жууп салыңыз. Сиз аны өз каалооңуз боюнча өзүм билемдик менен кесип алсаңыз болот. Жашылдандырууну аябоо керек.
- салат үчүн биз муну жасайбыз: каймакты кычы даны менен аралаштырыңыз, сарымсакты сарымсак бастыргычынан же кыргычтан өткөрүп алыңыз. Туз жана калемпир менен татымал алыңыз. Калемпирди ушул татымды жакшы көргөн паприка менен алмаштырса болот.
- Салатты татымдап, акырын аралаштырыңыз. Табакты ошол эле чөптөр менен кооздоп койсоңуз болот.
Фета сыры салаты
Салат курамы:
- 1 чамгыр чамгыр
- 30 г карагай жаңгагы
- 1 баш кызыл пияз
- 70 г фета сыр
- шпинат жана руколла
Толтуруу:
- 50 мл зайтун майы
- 1 аш кашык. l. бальзам сиркеси
- 1 чай кашык бал
- 1 чай кашык дижон кычы
- туз жана калемпир
Даярдоо:
- Редисканы жакшылап жууп салыңыз. Мүмкүн болушунча жука болуп тилимдерге кесүү керек. Карагай жаңгактарын табага салып, кызарганча кууруйбуз.
- Шпинат жана рукола жашылчаларын жууп салыңыз. Кургатып, колуңуз менен чоң бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Эгерде жашылчалар чоң болбосо, анда аларды жыртып, бүтүн бойдон калтыра албайсыз.
- Пиязды тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Сырды кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
- Бардык ингредиенттерди чакан идишке куюп, чайкап аралаштырыңыз. Текши чейин силкип.
- Бардык салат ингредиенттерин салат идишине (табакка) салыңыз. Толтуруу менен толтуруңуз.
