Тооктун жана сырдын варениктери жеңилирээк жана канааттандырарлык. Ушундай манты жасоо фаршка караганда бир кыйла жеңилирээк. Абдан даамдуу жана жөнөкөй, байкап көрүңүз.
Ал зарыл
- - 400 г тооктун филеси;
- - 350 г ун;
- - 150 мл жылуу суу;
- - 2 чымчым майдаланган укроп;
- - 2 орто жумуртка;
- - 3 тиш сарымсак (андан да көптү алсаңыз болот - татымына жараша);
- - 3 аш кашык. кашык сүт;
- - 250 г ар кандай катуу сыр;
- - камыр үчүн 1 чай кашык туз;
- - 1 чай кашык кургак татымал.
Нускамалар
1 кадам
Унду элеп, слайд менен чогултуп, жогору жагында депрессия түзүп, ичине бир жумуртканы сындырып алыңыз. Кудукка жылуу суу куюп, бир чай кашык туз салып, катуу камыр жууруйсуз. Жуурулган камырды бөлмө температурасында жарым саатка коёбуз.
2-кадам
Филени жууп, суу куюп (туздуу суунун кереги жок) жана кайнатыңыз. Кайнатылган тооктун этин муздатып, андан кийин булага бөлүңүз. Тоок этин, жумуртканы, 3 аш кашыкты айкалыштырыңыз. кашык сүт, 250 грамм майдаланган сыр, 1 чай кашык туз, 1 чай кашык сүйүктүү жыпар жыттуу заттарыңыз, кара мурч (татымына жараша), майдаланган укроп жана майдаланган сарымсак тиштерин аралаштырыңыз, толтуруу даяр.
3-кадам
Жумуш бетине бир аз ун чачып коюңуз. Камырды жука кылып жайыңыз. Айнектерди кесүү үчүн айнекти колдонуңуз.
4-кадам
Ар бир тегерекченин эки жагына ун чачыңыз. Тооктун толтурулган бөлүгүн тегеректин ортосуна коюңуз. Толтурулган тегеректи эки бүктөп, четтерин чымчыңыз. Андан кийин бурчтарды бириктирип коюңуз. Бул чоң манты жасайт.
5-кадам
Бышырылган баракты бышыруучу кагаз менен тизип, бир аз ун себелеп, варениктерди жайып коюңуз. Пельмендердин бышырылган табагын муздак жерге жарым саатка коюңуз.
6-кадам
Пельмендерди туздалган сууга бышканга чейин бышырыңыз. Кааласаңыз, варениктерди майга же өсүмдүк майына кууруп алсаңыз болот.
