Сабиз жана кызылча A, C, B, PP, U витаминдерине бай, алар организмден оор металлдардын туздарын жана радионуклиддерди кетирүүгө жөндөмдүү. Ар кандай жашылчалар, сыр жана татымалдар менен айкалыштыруу алардын ичинен пайдалуу жана даамдуу кулинардык шедеврлерди жаратууга мүмкүндүк берет.
Салаттар үчүн чийки же кайнатылган кызылчаны колдонсоңуз болот. Эгер анын курамындагы аш болумдуу заттардын жана витаминдердин максималдуу көлөмүн сактап калгыңыз келсе, бышырууну фольгага бышыруу менен алмаштырыңыз. Ал үчүн тамырларды жууп, фольгага ороп, бышыруу табагына коюңуз. Бышыруу убактысы жашылчанын көлөмүнө жараша аныкталат, кичинекей кызылча үчүн 40-45 мүнөт талап кылынат. Кийим үчүн өсүмдүк майын же каймакты колдонуңуз.
Эгерде тандоо жаңы кызылчасы бар тамактын пайдасына жасалган болсо, анда ал тазаланып, майдаланат.
Сарымсак жана жаңгак кошулган кызылча жана сабиз салаты
Курамы:
- 130 г кызылча;
- 70 г сабиз;
- 100 г жаңгак;
- 5 г сарымсак:
- майонез.
Тазаланган чийки кызылчаны жана сабизди теркадан өткөрүп алыңыз. Жашылча аралашмасын майдаланган жаңгак жана майдаланган сарымсак менен айкалыштырыңыз. Салатты майонез менен татымал кылыңыз.
"Курама" салаты
Курамы:
- 200 г кызылча;
- 130 г чамгыр;
- 70 г сабиз;
- 60 г пияз;
- 2 г сарымсак;
- орус сыры;
- каймак;
- туз.
Жашылчаларды, сырды жана сарымсакты майдалап теркадан өткөрүңүз. Пиязды майдалап туурап алыңыз. Ингредиенттерди айкалыштырып, татымына жараша жыпар жыттуу заттарды кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Өзүнчө идишке 1: 1 катышында кабыл алынган каймак жана майонезден жасалган таңгакты даярдаңыз. Колдонуудан мурун салатты жарым саатка отуруп алыңыз.
Ромашка тунецинин салаты
Курамы:
- 200 г картошка;
- 150 г консерваланган тунец;
- 70 г сабиз;
- 100 г кызылча;
- 100 г кычкыл бадыран;
- 50 г консерваланган жүгөрү;
- 50 г майонез;
- жашыл.
Жашылчаларды жууп, кайнатыңыз, муздагандан кийин кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Консерваланган тунецти вилка менен тегиздигине чейин. Ошондой эле кычкыл бадыраңды кубиктерге бөлүңүз. Тунаны тандаган табактын ортосуна жайгаштырыңыз, тегерете майонездин шакегин салыңыз. Жашылчалардан лепестки түзөт.
Таңгакты даярдап жатканда бир аз өлчөмдө шарап же бальзам уксусун кошсоңуз болот.
"Күз" салаты
Курамы:
- 15 г сарымсак;
- 150 г сабиз;
- 300 г кызылча;
- 150 г алма;
- татымына жараша жыпар жыттуу заттарды;
- майонез.
Жашылча-жемиштерди, алманын кабыгын тазалап, тилке кылып кесип алыңыз. Кызылчаны кескенден кийин бир аз туз себелеп, 5-7 мүнөт коё туруңуз. Ингредиенттерди айкалыштырыңыз. Майдаланган сарымсак, татымал жана майонез менен татымал.
Салат салаты
Курамы:
- 300 г кызылча;
- 150 г сабиз;
- 200 г адыгей сыры;
- 150 г майонез;
- майдаланган кара мурч;
- жашыл.
Кызылчаны чайкап, бышканга чейин кайнатыңыз (бышырыңыз). Тазаланган жашылчаны майдалап сүргүчкө сүртүп, агызып салыңыз. Чийки тазаланган сабизди теркадан өткөрүп, ашыкча суюктукту, тузду сыгып алыңыз жана аралаштырыңыз. Сырды орто ылдамдыкта сүргүчтөн өткөрүңүз.
Желим баштыкты терең идишке тизип коюңуз. Идиштин так түбүнө, майдаланган кызылчанын жарымын салып, катмарын тегиздеп, бир аз калемпир жана майонез менен сүртүңүз. Сабиздин жарымын үстүнө төшөп, ага татымалдарды жана майонезди кошобуз. Үчүнчү катмар майдаланган сыр болот. Тандалган идиштин бийиктиги сизге мүмкүнчүлүк бергенге чейин, катмарлардын тартибин кайталаңыз.
Үстүн кызмат үчүн колдонула турган табак менен жаап коюңуз. Конструкцияны оодарып, желим баштыкты алып салыңыз. Натыйжада, көп катмарлуу сыр жана жашылча слайддары пайда болду.
