Бул рецепт бүтүндөй үй-бүлөгө жагат. Аны чоң табакта берсе болот жана ар бир адам сөзсүз түрдө өзүнө жаккан нерсени тандайт. Этти жактырбагандар болсо дагы, алар ачка болбой, жашылчалардын даамын баалашат. Бирок бардык ингредиенттерди чогуу сынап көрүп, даамдын толук спектрин сезген жакшы.
Ал зарыл
- - 900 г чочконун эти (целлюлоза);
- - 300 г пияз;
- - 2 даана цуккини;
- - 300 г таттуу кычы;
- - бир тутам укроп жана петрушка;
- - 1000 г картошка;
- - 200 г май;
- - татымына жараша сарымсак, эстрагон жана эстрагон кошуңуз;
- - 600 г шампиньон;
- - 3 даана кызыл болгар калемпири;
- - 100 г ак шарап;
- - 0,5 литр жогорку майлуу каймак.
Нускамалар
1 кадам
Пияз менен козу карындын үчтөн бирин майдалап туурайбыз.
2-кадам
Картошканы тазалап, майдалап туурап, жарым бышканча кууруйбуз. Браундарды кызартып жатканда кошумча даам үчүн татымалдарды кошсоңуз болот.
3-кадам
Козу карындарды, пиязды жана картошканы айкалыштырыңыз. Баарын аралаштырып, көмөч казанды жай отто калтырыңыз. Даярданып жатып, кийинки кадамдарга өтүңүз.
4-кадам
Пияздын, чөптөрдүн үчтөн экисин майдалап, таттуу кычы аралаштырыңыз.
5-кадам
Чочконун этин сабап, салмагын өткөрүп, чочконун бир кесимин тоголоктоп ороп, кайнап жаткан майга куюп, көмөч казанга салыңыз. Эки жагын тең кызарганча кууруйбуз. Андан кийин 40 мүнөт мешке жөнөтүңүз.
6-кадам
Жашылчаларды кууруу. Ак шарап, каймак, кычы, эстрагон, сарымсакты кошуңуз. Шарап бууланганга чейин кайнатыңыз.
7-кадам
Картошкаларды козу карындар, жашылчалар жана чочконун эти менен идишке салыңыз.
