Бал жана кычы этти маринаддоо үчүн эң сонун. Ушул ингредиенттердин жардамы менен чочконун эти назик жана ширелүү болуп, укмуштуудай жыпар жытка ээ жана эт жагымдуу таттуу даамга ээ болот. Бул тамак ар кандай гарнирге туура келет жана аны даярдоо оңой жана жөнөкөй.
Ал зарыл
- -1,5 кг чочконун ветчинасы (сөөгү жок)
- -150 г балык
- -1 кызгылт сары
- -2 аш кашык кычы порошогу
- -2 аш кашык суюк же эритилген бал
- -1 корица таякчасы
- -7-8 кара мурч
- - татымына жараша туз
- Маринад үчүн:
- -4 литр кайнатылган суу
- -120 г туз
- -120 г шекер
- -1 пияз
- -2-3 тиш сарымсак
Нускамалар
1 кадам
4 литр сууга туз жана шекерди эриңиз.
2-кадам
Пияз менен сарымсакты майдалап туурап, корица таякчасын бир нече бөлүккө бөлүп, апельсиндин кабыгын кетирип, ширесин сыгып алыңыз.
3-кадам
Майдаланган пиязды, сарымсакты, корицаны, калемпирди, апельсин ширесин казанга туз жана шекер кошуп салыңыз.
4-кадам
Этти жууп, маринаддалган идишке салып, муздаткычка 12 саатка коёсуз. Маринаддалган этти суу менен чайкап, жип менен бекемдеңиз.
5-кадам
Чочконун этин фольгага ороп, бышыруучу табакка салыңыз. Ветчинаны 180-200 градуста бир жарым саат бышырыңыз.
6-кадам
Өзүнчө идишке бал, кычы порошогун жана апельсин кабыгын кошуп аралаштырыңыз.
7-кадам
Бир жарым сааттан кийин этти духовкадан чыгарып, даярдалган соус менен сүртүңүз. Нанды жука тилимдерге бөлүп, эттин үстүнө коюңуз.
8-кадам
Чочконун этин фольганы алып салгандан кийин 25-30 мүнөт 180 градус температурада бышырыңыз. Этти кургак кармабоо үчүн, мезгил-мезгили менен мешти ачып, ширесин эттин үстүнө куюңуз.
