Жада калса кадимки уй этин да оригиналдуу жол менен бышырса болот. Ал үчүн аны лимон-кычы маринадына маринаддап, таттуу банан соусунун астында сунушуңуз керек.
Ал зарыл
- - 500 г уй эти.
- Маринад үчүн:
- - жарым лимондун ширеси жана кабыгы;
- - 2 аш кашык. аш кашык кургак ак шарап, кычы, зайтун майы;
- - 0,5 чай кашык ак калемпир;
- - туз.
- Соус үчүн:
- - 1 бышкан банан;
- - 150 г каймак;
- - 1 тутам кинза;
- - 2 аш кашык. кашык апельсин жана лимон ширеси;
- - 1 чай кашык кычы;
- - 1/3 чай кашык карри;
- - деңиз тузу, калемпирдин аралашмасы.
Нускамалар
1 кадам
Этти чайкаңыз, аны бөлүктөргө бөлүңүз. Унчуккан ширени жана жарым лимондун ширесин айкалыштырыңыз. Кургак ак шарап, кычы, зайтун майын, ак калемпирди кошуңуз. Маринадды татымдап, даярдалган уйдун үстүнө куюп салыңыз.
2-кадам
Этти маринад менен аралаштырып, идишти эт менен жаап, бөлмө температурасында 4-6 саат маринаддоо үчүн калтырыңыз.
3-кадам
Бышыруучу табакты алып, ичине маринаддалган этти салып, духовкага салып, 180 градуска чейин ысытыңыз. Бышыруу болжол менен 20-25 мүнөт. Лимон-кычы маринадынын жардамы менен уйдун филелери кадимки этке караганда тезирээк бышырылат.
4-кадам
Эт бышып жатканда, соусту даярдап алганга убактыңыз болот. Банандын кабыгынан тазалап, кинстраны жууп, ар биринен 2 аш кашык апельсин жана лимон ширесин сыгып алыңыз. Бардык соустун ингредиенттерин блендерге жылмакай болгончо аралаштырыңыз.
5-кадам
Даяр уйдун этин табакка салыңыз, үстүнө жыпар жыттуу банан соусу менен марттык менен куюңуз. Соус муздак, бирок этти ысык түрдө бергениңизди унутпаңыз.
