Жыпар жыттуу кулпунай жана назик кызгылт ревенса жайдын башында бир эле убакта сатылат. Таттуу жана жеңил кычкылдыктын айкалышы бул азыктардын пирогун жылдын ушул мезгилиндеги мыкты десерттердин катарына кошот. Аны балмуздактын бирөөсү менен же ансыз жылуу же муздак кылып берсе болот.
Кулпунай ревенс пирогунун күкүмү менен
Рубаринди пленкадан тазалап, 1-1,5 сантиметр жука кесиндилер менен кесип алыңыз. Кулпунайды сорттоп, сабагынан бышкан бүтүндөй мөмөлөрдү бөлүп алыңыз, агын суунун астында чайкаңыз, кургатыңыз жана жеңил пюре менен эзип алыңыз. Чакан казанга ревень, кулпунай пюреси жана лимон ширесин кошуп, кумшекер менен крахмалды кошуңуз. Кээде аралаштырып, орточо отто кайнатыңыз. Жылуулукту эң төмөн деңгээлге чейин азайтып, аралаштырып, коюу болгонго чейин бышырыңыз. Жылуулук жок жана салкын болсун.
1 1/2 стакан унду, бышыруучу порошокту жана тузду айкалыштырыңыз. Жакшы электен өткөрүңүз. Жумшартылган майды 3/4 стакан кум шекер менен жеңил жана үлпүлдөгөнчө сүртү. Жумуртка жана каймакты кошуп, ванилинди кошуңуз. Жылмакай аралашма алынганга чейин электен өткөн унду акырындап куябыз. 22 см нан бышыруучу табакты даярдап, май менен сүртүп, камырды бирдей таркатыңыз. Толтурууну бирдей катмарга тизип коюңуз.
Ун, кум шекер, корица, мускат жаңгагы, пекансты жана эритилген майды айкалыштырыңыз. Пайда болгон "күкүм" менен жакшылап аралаштырып, пломбаны чачыңыз. Алдын ала ысытылган 180 ° C мешке салып, 45 мүнөттөй бышырыңыз же күкүм кызарып кызарганча.
Сага керек болот:
Толтуруу үчүн:
- 200 г ревень сабагы
- 500 г кулпунай
- 1 аш кашык лимон ширеси
- 2/3 стакан кант
- 3 аш кашык жүгөрү крахмалы
Торт үчүн:
- 1 1/2 стакан ун
- 1/4 чай кашык туз
- 1 чай кашык бышыруучу порошок
- 120 г май
- 3/4 чыны кум шекер
- 2 чоң жумуртка
- 1/2 стакан каймак
- 1 1/2 чай кашык ванилин экстракты
Chit:
- 3/4 стакан ун
- 1/2 стакан кум шекер
1/2 чай кашык майдаланган корица
1/8 чай кашык майдаланган мускат жаңгагы
- 5 аш кашык май, эритилген
1/2 стакан майда тууралган пекан
Inverted Strawberry Rhubarb Pie
Духовканы 180С чейин алдын ала ысытыңыз. Майдаланган кулпунайды, кабыгынан тазаланып, рубаринди 22 см бышыруучу табакка салып, алдын ала майлаңыз. 2 аш кашык сары майды эритип, кумшекерге аралаштырып, толтурулган үстүнө куюңуз. Карандаш.
Идишке унду, кумшекерди, разрыхлительди аралаштырыңыз. Сүт, май, жумуртка жана ванилинди кошуңуз. Миксер менен бир калыпка жеткенге чейин саба. Камыр мөмө-жемиштер менен аралашпагандыктан, анын үстүнө акырын куюңуз.
Духовкада 30-35 мүнөт бышырыңыз. Пирогду мештен алып, муздаткычка 5-10 мүнөт коёбуз. Андан кийин, табактын үстүнө оодарылып, идишти алып, кумшекер себелеп салыңыз.
Сага керек болот:
- 2 аш кашык май (толтурууда)
1/2 стакан күрөң шекер
- 1 кесе кулпунайдын майдаланган түрлөрү
- ½ стакан тазаланган жана майдаланган ревень
- 1 1/3 стакан ун
- 2/3 стакан кант
- 2 чай кашык бышыруучу порошок
- 2/3 стакан сүт
- 50 г май
- 1 жумуртка
- 1 чай кашык ванилин канты
