Бул жөн гана торт эмес, кечки тамагыңызды ар тараптуу кооздоп турган толук тамак. Эттин жана баклажандын толтурулушу абдан табитти ачат, сырдын үстүңкү катмары пирогду дагы ширелүү кылат.
Ал зарыл
- - 2 катмар пицца камыры;
- - 250 г уй эти;
- - 1 кичинекей баклажан;
- - 50 г жаңгак;
- - 100 г Raclette сыры;
- - 50 г ар кандай катуу сыр;
- - 1 картошка;
- - 2 жумуртка;
- - 50 г жашыл;
- - зайтун майы;
- - туз жана калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Картошканы тазалап, жууп салыңыз. Калыңдыгы 2-3 мм болгон кесимдерге кесүү керек. Пергамент кагазды бышыруучу табакка жайып, үстүнө майланган, туздалган жана калемпир картошкасынын кесиндилерин коюңуз. Духовкага салыңыз. Күчтүү отто картошка жагымдуу алтын түстө болгуча бышырыңыз.
2-кадам
Бышырып жатканда, фаршка баклажанды даярдаңыз. Алардын терисин сыйрып, майдалап бөлүп-бөлүп, баклажандарды сары май менен кастрюлда бышырыңыз. Алар куурулбашы керек, бирок бышырылышы керек. Бышыруу убактысы - 10 мүнөт.
3-кадам
Майдаланган уй этин, баклажан тамагын, жумуртканы жана аралаштырылган жаңгак менен катуу сырды аралаштырыңыз. Калемпир менен тузду татымына жараша кошуңуз. Пиццанын камырынын бир катмарын зайтун майы менен көп тазалаңыз. Камыр майга сиңгенче бир-эки мүнөт күтө туруңуз. Даяр болгон камырды майланган тарабы менен бышыруучу табакка салыңыз. Бышырылган фаршты үстүнө бирдей катмарга коюңуз. Тортту камырдын экинчи катмары менен жаап коюңуз. Эгерде пицца камырынын консистенциясы уруксат берсе, эки катмардагы камырды четине бириктирип коюңуз.
4-кадам
Raclette сырын жука тилимдерге бөлүңүз. Пирогдун акыркы катмарын сыр менен бышырылган картошканын кесиндилерин кезектешип жайып коюңуз. Картошканын ар бир кесимин майдаланган чөптөр менен себелеп салыңыз. 180 ° С температурада 30 мүнөт бышырыңыз.
