Даярдашы оңой десерт апельсиндин бай жыпар жыты менен аябай назик жана даамдуу болуп чыгат.
Ал зарыл
- - 2 шт. апельсин;
- - 5 даана. жумуртканын сарысы;
- - 300 мл сүт;
- - 100 г шекер;
- - 20 г желатин;
Нускамалар
1 кадам
Бычактын жардамы менен апельсиндин кабыгын алып, кыргычтан өткөрүңүз. Жалаң гана үстүңкү кабатты ("түстүү" катмарды) алып салуу керек, анткени анда бардык жыпар жыттуу заттар бар, ал эми ак катмар идишке ачуу гана кошот.
2-кадам
Тазаланган апельсинден шире сыгып алыңыз, болжол менен жарым стакан алуу керек. Ширеге желатин кошуп, бир саат бою шишигенге калтырыңыз.
3-кадам
Апельсиндин кабыгын сүткө салып, отко салып, кум шекерди кошуп, тынымсыз аралаштырып, кайнатыңыз. Сүттүн эрип кетишине жол бербөө үчүн, оттон чыгарып, сүттүн аралашмасына желатин кошулган шире куюп, тынымсыз чайкап туруңуз. Андан кийин сүттүн аралашмасына жумуртканын сарысын кошуп, кайрадан отко коёсуз, ар дайым аралаштырып, жай отто 15 мүнөт кайнатыңыз.
4-кадам
Массаны калыптарга куюп, муздаткычка 8 саатка же бир түнгө коёбуз.
