Жаңы же бир аз кургатылган нан ар кандай тамактардын: салаттардын, пудингдердин, токочтордун толук кандуу ингредиенти болуп калышы мүмкүн. Салттуу англиялык даамдуу мөмө-жемиштер, жогорку сапаттагы нан, мөмө-жемиштерден жасалган, бул ысык жай үчүн эң сонун десерт.
Жайкы пудинг үчүн сизге төмөнкүлөр талап кылынат: кабыгы жок 12 кесим жогорку сорттогу нан (анчалык деле таза эмес жана бош эмес), 250 г кара жана кызыл карагат, 150 г кум шекер, 250 г мөмө-жемиштердин аралашмасы (кулпунай, бүлдүркөн), малина), 2 аш кашык суу.
Экзотикалык жемиштер менен кошулган пудинг үчүн: лимон, акиташ жана апельсин, коон, манго, ананас, папайя керек.
Десертти даярдоо анын негизин даярдоодон башталышы керек. Ичинен сыйымдуулугу 1,25 литр болгон терең калыпты нан кесимдери менен төшөө. Калыпты төшөөдөн мурун, пудингди кийинчерээк алып салууну жеңилдетүү үчүн түбүнө пергамент кагазын же тамак пленкасын төшөгөн жакшы. Биринчиден, түбүнө чейин кесилген нан диски төшөлөт, андан кийин каптал бети ырааттуу болот. Ашыгын кыркып бүткөндөн кийин, нан бөлүктөрүн көмөч казанынын четине чейин кыркып алыңыз. Мөмөлөрдүн үстүңкү катмарын жабуу үчүн эң түз бөлүктөрдү бөлүңүз.
Кара жана кызыл карагатты кумшекерге аралаштырып, 2 аш кашык суу куюңуз. Кумшекер толук эригенге чейин аралаштырып, жай отто ысытыңыз. Мөмө-жемиштер шире бөлүп бере баштаганда, дагы 5 мүнөт бышырыңыз, андан кийин оттон алып салыңыз. Кулпунайды төрттөн бөлүп кесип, башка мөмөлөр менен айкалыштырыңыз.
Нан кесиндилерин шире менен жакшы нымдап, андан кийин мөмө-жемиштер менен толтуруңуз. Мөмөлөрдү жакшы коюп бүткөндөн кийин аларды кабыл алыңыз. Жемиштердин үстүнө даяр кесилген нан кесимдери жана чай идиштери салынат. Алынган суюктук агып кете турган идишке идишти коюңуз. Жогору жактан кысым көрсөтүү менен ылдый басыңыз. Мөмө-жемиш ширеси нанды толук кандуу кылып, пудинге мыкты форма жана консистенция берип турушу үчүн, бөлүктү муздаткычта түнү бою кысым астында кармоо керек.
Убакыт өткөндөн кийин, пирожныйды идишке куюп, калыптан бошотуңуз. Табактагы ширени десерттин үстүнө куюңуз, айрыкча начар сиңген жерлерге. Даяр болгон пудингди жаңы мөмөлөр менен кооздоңуз.
Экзотикалык жемиштер кошулган пудинг
Жайкы мөмөлөрдүн ордуна, жаркыраган целлюлоза менен катуу жемиштерди алсаңыз болот. Цитрус даамынан турган сироп даярдаңыз. Шире 1 апельсин, 1 лимон, 1 акиташ. Мөмөлөрүн тилимдерге бөлүп кесип алыңыз. Апельсин кабыгы менен 300 мл сууну жана ширени кайнатыңыз, жабыңыз. Жай отто 30 мүнөт кайнатыңыз. Чыпкаланган суюктукту 100 г шекер менен 2 мүнөт кайнатыңыз. 500 г майдаланган жемиштерди бир аз муздаган сиропко салыңыз: ананас, коон, манго, папайя. Жайкы пудингдик рецепт менен бышырууну уланта бериңиз. Десертти берерден мурун, мөмө-жемиштердин кесектери жана камкаймак менен кооздоңуз.
Пудингди төмөнкү варианттар менен жыл бою бышырууга болот:
Күзгү пудинг. Кубулган алмуруттарды сидр сиропуна бир мүнөт жумшарганча кайнатыңыз. Андан кийин кара карагатты жана кара өрүктүн төрттөн бирин кошуңуз.
Кышкы пудинг. Кургатылган жемиштерди (шабдаалы, кургатылган өрүк, манго, анжир, кара өрүк) алманын ширесине түнү менен чылаңыз. Ширелген мөмөлөрдү ширеден алып, бөлүктөргө бөлүңүз. Үстү апельсин кабыгынан жасалган ширеде, алманын тазаланган тилимдерин жумшакча кайнатыңыз. Кургатылган жемиштер менен аралаштырыңыз. Андан кийин, жайкы пудинг сыяктуу тамак жаса.
