Биринчи курстар такыр башкача. Кимдир бирөө капуста шорпосун жакшы көрөт, кимдир бирөө борштту жактайт, ал эми башкалар экзотикалык нерсени жактырышат. Эгерде сиз менюңузду ар тараптуу кылгыңыз келсе, анда көк сыр менен капуста капустасынан жасалган каймак шорпосун жасап көрүңүз.
Ал зарыл
- - 500 г түстүү капуста;
- - 100 г картошка;
- - 400 г сүт 2,5% май;
- - 200 г суу;
- - 25 г май;
- - 1 баш пияз;
- - 50 г каймак 15% май;
- - көктөн жасалган 70 г жумшак сыр;
- - туз;
- - жер жаңгак жаңгагы;
- - майдаланган ак калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Гүлдүү капустаны жууп, гүлдөргө бөлүп, казанга салыңыз. Картошканы тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Аны капустага кошуп, жашылчаларды 200 мл сүт жана 200 мл кайнатылган суу аралашмасы менен толтуруңуз. Суюктук жашылчаларды каптап турушу керектигин эске алыңыз. Жашылчаларды орто температурада бышканга чейин бышырыңыз.
2-кадам
Алган нерсеңизди блендер менен шыпырыңыз. Ага ак калемпир, мускат жаңгагы жана туз кошобуз.
3-кадам
Түбү калың болгон казанды алып, ичиндеги майды эриңиз. Пиязды тазалап, майдалап туурап алыңыз. Сары майга пиязды кошуп, пияз кызарганча бышырыңыз. Ал жумшак бойдон калышы керек. Унга себелеп, аралаштырыңыз. Натыйжада, пияз каймак түстө болушу керек.
4-кадам
Казанга каймак кошуп, 1 мүнөт бышырыңыз. Аралаштырыңыз, аралашманы кайнатпаңыз.
5-кадам
Табаны оттон алып, калган сүтүңүздү кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырып, кайра отко кайтыңыз. Кайнатыңыз, андан кийин капуста пюресин кошуп, дагы бир жарым мүнөт бышырыңыз.
6-кадам
Жумшак көк сырды майдалап туурап, каймак шорпого кошуңуз. Баарын кылдаттык менен аралаштырыңыз, андан кийин отту өчүрүп, шорпону капкак менен жаап коюңуз.
