Бул даамдуу жана пайдалуу тамак катуу эмес вегетариандыктарга жагат. Ал эми жашылчалардын касиеттери жөнүндө бардыгы билишет.
Ал зарыл
- Түстүү капуста - 0,5 кг;
- сүт - 250 мл.;
- май - 30 грамм;
- буудай уну - 20 грамм;
- кычы порошогу - 1 чай кашык;
- мускат жаңгагы - 1 чымчым;
- катуу сыр (пармезан сыяктуу) - 80 грамм;
- кинза - орто тутам (петрушка менен алмаштырылышы мүмкүн);
- татымына жараша туз жана калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Духовканы 200 градуска чейин ысытып алыңыз.
2-кадам
Бул учурда, түстүү капустаны жууп, жалбырактарын алып, катуу сабактарын кесип, кичинекей гүлчөлөмдөргө бөлүңүз. Капустаны туздалган сууга 5-7 мүнөт кайнатыңыз же 10 мүнөт бууга салыңыз. Гүл гүлчөлөрүн кагаз сүлгүгө жайып, кургатыңыз.
3-кадам
Сырды орой теркадан өткөрүп, сүргүчтөн өткөрүңүз. Соусту бышыруу: сары майды кайнатпастан, жай отто бир аз ысытыңыз. Алдын ала эленген унду кошуп, кичинекей, бирок терең табада тез кууруйбуз. Ага калемпир жана мускат жаңгагы кошулат. Жука агымга сүттү куюп, жылмакай болгончо аралаштырыңыз. Соусту коюу болгонго чейин бышырыңыз.
4-кадам
Чычканга сырды кошуп, идишке чачыратуу үчүн бир аз калтырыңыз. Сыр эрип, соус менен аралаштырылат. Кааласаңыз, соуска көбүрөөк жыпар жыттуу заттарды кошуп же туздай аласыз.
5-кадам
Гүлдүү капустаны бышыруучу табакка салыңыз. Соустун үстүнө куюп, алдын ала ысытылган духовкада 30-35 мүнөт бышырабыз. Даяр ысык табакты сыр жана майдаланган чөптөр менен себелеп салыңыз. Жана аны дасторконго сунсаңыз болот.
