Капустанын шорпосу жана боткосу биздин азык. Эл ушул макалды бекеринен айткан жок. Орус ашканасында ботконун маанилүүлүгүн баалоо мүмкүн эмес. Даярдыктын жеңилдиги, ар кандай даамдар, ар кандай микроэлементтердин болушу - мунун бардыгы боткодо. Үй чарбаларын арзан жана канааттандырарлык тамак менен камсыз кылуу мүмкүнчүлүгү үчүн, үй ээлери бул тамакты ар дайым жогору баалашкан. Мейиз жана кургатылган өрүк кошулган даамдуу тары боткосун даярдаңыз - бул тамактын артыкчылыктарын караңыз.
Ал зарыл
-
- 200 г тары;
- 100 г май;
- 0,5 литр сүт;
- 50 г мейиз;
- 50 г кургатылган өрүк;
- шекер;
- туз.
Нускамалар
1 кадам
Тары алып, чоң чөйчөккө салып, муздак суу куюңуз. Жарманы алаканыңыздын ортосуна сүртүңүз, сууну агызыңыз. Агып чыккан суу тунук болгонго чейин ушул процедураны кайталаңыз. Ушундай жуудан кийин таруу ачуу даам албай калат.
2-кадам
Тарелкан идишке ысык суу куюңуз. Жарманы кашык менен аралаштырыңыз. Сууну агызыңыз.
3-кадам
Мейизди жана кургатылган өрүктү жылуу суу менен чайкаңыз, сууну агызыңыз. Кургатылган жемиштерди майда бөлүктөргө бөлүңүз.
4-кадам
Жууган тары менен идишке мейиз жана кургатылган өрүктү кошуп, баарын аралаштырыңыз.
5-кадам
Кургатылган өрүк жана мейиз кошулган тарылды чопо идишке салыңыз. Массасы казандын жарымынан көбүн албашы керек.
6-кадам
Идиш бүткөнчө, сүттүн ичине куюп салыңыз. Идиштин бүт көлөмүн сүткө толтурууга аракет кылбаңыз, анткени бышырганда ашып кетет. Идиштин тешигинин ичин май менен майлап алыңыз. Бул сүттүн чыгып кетишине жол бербейт.
7-кадам
Татымына жараша идишке туз жана шекер кошуңуз.
8-кадам
Идишти ичине суу куюлган бышыруучу табакка салыңыз. 180 градуска чейин ысытылган мешке салыңыз. 40 мүнөт бышырыңыз (кызарганча). Кашканы маал-маалы менен акырын аралаштырыңыз. Эгерде дан эгиндери кайнай элек болсо, бирок казандын дубалдарына жана түбүнө жабыша баштаган болсо, анткени сүт кайнап калды, боткого дагы бир аз сүт кошуңуз. Боту бышырылгандан кийин, мешти электр кубатынан ажыратыңыз жана кайнап жаткан эффектке жетиш үчүн, идишти духовкага 10-15 мүнөт коюңуз.
9-кадам
Даяр болгон тарынын боткосун кургатылган өрүк, мейизди май менен майдалап салыңыз. Кызуу кызмат кылыңыз.
Тамагыңыз таттуу болсун!
