Күрүч боткосу көбүнчө столго гарнир катары көрүнөт. Ошентсе да, ал эң сонун көзкарандысыз тамак болуп калышы мүмкүн. Күрүчтү бышырууда эң башкысы, аны даярдоонун айрым өзгөчөлүктөрүн эске алуу керек.
Ал зарыл
-
- сүт - 2 стакан;
- күрүч - 1 стакан;
- суу - 1, 5 стакан;
- туз;
- шекер;
- май - 100 гр.
Нускамалар
1 кадам
Күрүч даярда. Ал үчүн адегенде дан эгиндерин ар кандай аралашмалардан жана бардык бузулган дан эгиндеринен тазалап бөлүп алыңыз. Андан кийин сорттолгон күрүчтү жылуу, андан кийин ысык сууга жакшылап жууңуз. Жылуу суунун жардамы менен күрүч крахмалдан тазаланып, дан азыктарын сактоо учурунда топтолгон майлар тазаланат. Натыйжада, даяр ботко үлпүлдөп, майдаланган болуп чыгат.
2-кадам
Кашка үчүн күрүчтү тандап, тегерек данга артыкчылык бериңиз, анткени ал жакшы кайнайт. Эгерде сиздин тандооңуз бууга бышырылган болсо, аны ботко бышырып баштаардан мурун жарым саат сууга салып коюңуз.
3-кадам
Кичинекей казанга суу куюп, кайнатыңыз. Ага даяр болгон жарманы куюңуз.
4-кадам
10-15 мүнөт кайнатыңыз. Бышыруунун алгачкы 5-7 мүнөтүндө боткону маал-маалы менен акырын аралаштырыңыз. Калган сууну агызып, күрүчкө эки стакан сүт кошуңуз.
5-кадам
Казанды капкак менен жаап, күрүчтү жай отто бышканга чейин бышырыңыз. Бул болжол менен 30 мүнөткө созулат.
6-кадам
Кашкага татымына жараша туз жана кумшекер кошуп, сары май кошуп аралаштырыңыз.
7-кадам
Кашканы оттон алып салыңыз. Табаны сүлгү же жууркан менен бекем ороп, 30-50 мүнөт демдеңиз. Кааласаңыз, ар кандай мөмөлөрдү, мейизди, кургатылган өрүктү, жаңгакты күрүч боткосу салынган табакка салыңыз. Тамагыңыз таттуу болсун!
