Бул торттун рецепти СССРдин мезгилинде эле белгилүү болгон - көптөгөн үй кожойкелери аны бири-биринен көчүрүп алышкан, андан кийин конокторду жана үй чарбаларын майрамдарда гана эмес, иш күндөрү да нан бышыруу менен кубантышкан. Чындыгында, айран губка торту үй шартында жасалган эң оңой торттун бири болушу мүмкүн, ошол эле учурда абдан даамдуу. Бисквит үчүн азыктардын тизмеси дээрлик бардык муздаткычтардан табылышы мүмкүн.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - 2 стакан буудай уну
- - 200 г айран же айран
- - 2 жумуртка
- - 1/2 стакан кумшекер
- - 1 чай кашык сода (уксус менен өчүрүңүз)
- - какао порошогу
- - лимондун же апельсиндин кабыгы
- Каймак үчүн:
- - каймак
- - шекер
- Glaze үчүн:
- - 1 стакан шекер
- - 6 ст. кашык сүт
- - 2 аш кашык. кашык какао порошогу
- - 100 г май
Нускамалар
1 кадам
Айранды, тооктун жумурткасын, кум шекерди жана соданы айкалыштырыңыз. Электен өткөн буудай унун киргизип, бирдей консистенциядагы жука камыр жууруйбуз. Аны бирдей эки бөлүккө бөлүп, жарымына какао порошогун, экинчисине майда майдаланган лимон же апельсин апельсинди аралаштырыңыз.
2-кадам
Духовкага туруштук бере турган тегерек бышыруу табагын өсүмдүк майы менен сүртүп алыңыз. Камырдын бир түрүн куюп, тортту 180 градуска чейин ысытылган духовкада бышырганга чейин бышырыңыз (камырды жыгач тиш чукугуч менен же ширеңке менен тешип, текшере аласыз). Андан кийин кара камырдан жасалган торт бышырыңыз.
3-кадам
Каймак үчүн каймакты (болжол менен 15% май колдонсо болот) жана майда кум шекерди аралаштыргычты же аралаштыргычты колдонуп, бир тектүү калың массага жеткенге чейин чаптаңыз. Тортторго каймакты жетишерлик марттык менен жайыңыз.
4-кадам
Аязды даярдаңыз: кумшекерди, какао порошогун жана сүттү казанга салып, жай отко коюп, кайнатыңыз. Жумшартылган майды кошуп, тегиз, жалтырак болгончо жакшылап аралаштырыңыз. Торттун үстүн жана капталын жалтыратыңыз. Каалаганыңыздай кооздоңуз, мисалы, орой шоколад чипсы. Иштегенге чейин муздаткычка коюңуз.
5-кадам
Бул тортту дагы бир каймак түрү менен даярдаса болот: 100 г жумшартылган майды бир банка коюлтулган сүт менен аралаштыргыч менен желпилдеп, үлпүлдөк масса пайда болгонго чейин кагыңыз. Торттордун бетине каймакты жайыңыз.
