Печенье камыры - кондитердик азыктардын көптөгөн түрлөрүнүн өзгөрүлгүс компоненти. Бисквитти туура бышырсаңыз, ал өтө жеңил, эриген, үлпүлдөк жана назик болуп, уникалдуу жылуу сары түстө болушу керек.
Тилекке каршы, печенье так ушундай болуп калышы үчүн, аны жасоодо айрым сырларды билип, колдонушуңуз керек. Болбосо, бисквит өтө тыгыз, отурукташкан жана катуу болуп чыгат. Ошентип, бисквитти өтө назик кылуу үчүн, жумуртканы кант менен мүмкүн болушунча максималдуу ылдамдыкта чайкоо керек - натыйжада, күйгөн массанын көлөмү кеминде үч эсе көбөйүшү керек. Бисквиттин желдуулугу ар дайым түздөн-түз азыктардын камчы басуу убактысына жараша болот. Жумуртка жана кумшекер менен жасалган унду кол менен гана аралаштыруу керек - эгер сиз миксерди колдонсоңуз, анда буга чейин камчы менен чапталган көбүктүн бардыгы тыгылып калат. Унду акырындык менен аралаштыруу керек, буга кеминде беш мүнөт сарптап, бир тектүү масса алынганга чейин. Бисквитти кыялдануу үчүн, бышыруу учурунда мешти карап, муздатканга аракет кылыңыз - антпесе, бисквит түшүп калышы мүмкүн. Даяр болгон бисквитти форманын четинен алыстатуу үчүн, аны мештен чыгаргандан кийин дароо нымдуу сүлгүгө кийгизип коюңуз.
Бисквит бышыруу үчүн бизге: 120 грамм шекер, 4 жумуртка, 120 грамм ун, бычактын учундагы туз керек.
• Жумурткаларды эмаль идишке бөлүп, ага шекер кошобуз. Аралашманы бир аз козгоо үчүн вилка менен бир нече секундага согуңуз.
• Андан кийин аралашма тыгыздалганга чейин, жумуртканы кумшекер менен сабап баштаңыз. Бул сизге кеминде беш-он мүнөткө созулат.
• Унду кичине бөлүктөргө бөлүп кошуңуз, муну жыгач шпатель менен жасоо эң ыңгайлуу.
• Аралашманы кылдаттык менен аралаштырыңыз, анын чөгүп кетпесин.
• Бышырылган табакты майлап, ага камырды бат куюңуз.
• Печенье менен бланкты 200 градуска чейин ысытылган духовкага жөнөтүңүз. Губка тортун көтөрүлүп, мүнөздүү алтын түскө ээ болгончо бышырыңыз. Жакшы бышырылган бисквитти басканда катуу болушу керек.
• Даяр болгон бисквиттен торт же токочторду жасаңыз - аны ликер же мөмө сиропу менен чылап, варенье, шекер порошогу же каймак менен кооздоңуз.
