Жашоону жашылдандыруунун, сапаттуу өнүмдөрдү сатып алуунун жана аларга азыраак акча коротуунун жети жеңил жолу.
Сиз жашыл жашоону каалайсызбы, бирок көптөгөн сунуштарды кантип башкарууну билбейсизби? Бул макалада сиз ден-соолукка пайдалуу азыктарды сатып алууга, айлана-чөйрөгө анча зыян келтирбөөгө жана ал тургай өндүрүүчүлөргө таасир этүүгө жардам берген жөнөкөй кеңештерди таба аласыз.
1. Маркетологго караганда акылдуу бол
Эң натыйжалуу жана оңой жолу - соода тизмесин жазуу. Бирок, чынын айтсак, буга көп убакыт боло бербейт, биз дүкөнгө өзүнөн-өзү барабыз, эгер ал жакка барсак, ал пландаштырылган болсо, анда бул чоң гипермаркетке глобалдык саякат, ал жерден керексиз сатып алууларсыз кетүү кыйынга турат..
Чечим телефон үчүн атайын тиркемелерге жазып алуу болушу мүмкүн. Кагаз түгөндү - алар жазышты, шампунь бүттү - жазышты, мен шоколаддуу торт алгым келди - жазышты. Толук эмес тизме да өтө эле көп сатып алуу мүмкүнчүлүгүн азайтат. Бирок ал толугу менен жоголуп кетпейт, анткени сатуучулар күнү-түнү адамдарга керексиз нерселерди сатып алуунун идеалдуу жолдорун ойлоп табышты:
- кымбат баалуу буюмдар ар дайым көздүн деңгээлине коюлуп, төмөндө арзан товарлар алынып салынат;
- өнүмдөрдү сатып алууда акциялар - белек катары тринкет;
- дүкөндүн тереңинде эң популярдуу товарлардын (сүт, нан) жайгашкан жери.
Бул экологияга кандай тиешеси бар? Эң түз. Кантсе да, негизги чыгымдар эмнеге туура келет? Зажигалкалар, таттуулар, сумкадагы порциялуу шире, татынакай калемдер жана башка ашыкча нерселер. Дүкөндөн чыга бериште жеген момпосуй орогуч таштанды челектин жанынан учуп өтөт. Зажигалканы бузуп, тиричилик таштандылары менен кошо ыргытып, айлана-чөйрөгө зыян келтирет.
2. Пластмассанын биологиялык бузулушу жомок
Сиздин үйүңүздө бир баштык баштык барбы? Аны колдонууга кез келди! Кассадагы кардарлар кандай суроо менен жолугушат? "Саламатсызбы, пакет керекпи?" Алардын бирин рюкзакыңызга же чөнтөгүңүзгө салып алып жүрүңүз же "Мышык кечки тамакты олжолуу" сыяктуу кооз дизайны же жазуусу бар атайын кездемеден баштык сатып алыңыз.
Айрым сандарды келтирүү үчүн, желим баштыктын ажыроосу 450 жыл, ал эми дагы 50-80 жыл толугу менен ажырашы керек. Башкача айтканда, азыр терезенин сыртына учуп кеткен коңшулар ыргыткан пакет дагы жарым миң жыл учуп өтөт. Бир-эки жыл мурун, ак ниетсиз уюм үч жыл ичинде табигый шартта чирип кетебиз деп, био-таштанды баштыктарын кудуреттүү жана негизги менен саткан. Бирок сот жана Керектөөчүлөрдүн укуктарын коргоо коому муну четке кагышты. Ал атайын полимер, пластмассаны кайра иштетүүнүн продукциясы болуп чыкты. 1-2 жылдын ичинде ал майда сыныктарга айланып, миграция мүмкүнчүлүгүн жогорулатат - кичинекей шамал аны полигондон ондогон жана миңдеген чакырым алыстыкка учурат. Бул микрополимерлер тоонун астында окшош баштыктардын астында тынч жаткан баштыкка караганда алда канча көп зыян келтиришет.
Сиз бул менен күрөшө аласыз. Мисалы, кагаз баштыкка же айнек идишке салынган сүттү тандап, желим бөтөлкөлөрдүн түркүн-түстүү катарларына көңүл бурбаңыз. Бирөө сүттү тез арада цистернадан темир жана алюминий идиштерге куюп саткан учурларды эрксизден эскерет. Бул сөзсүз - экологиялык таза, көп жолу колдонула турган идиш. Ностальгияга кубанып, эми жаңы сүттү саткан дүкөндөрдү көп кездештирүүгө болот.
Эгер, акыры, тандоо пластик менен айнектин ортосунда болсо, айнекке артыкчылык бериңиз. Мүмкүн болушунча, аны өндүрүү экологиялык жактан эң таза. Мындан тышкары, сатылып алынган буюмдардан алынган айнек идиштер күнүмдүк жашоодо да пайдалуу болот - алар кыска шорт жана компотторду муздаткычта кыска мөөнөттүү желим идиштерди колдонбостон сактоо үчүн колдонсо болот.
3. Кулпулоо
Жок, бул кээ бир ырым-жырымдарды жана үрп-адаттарды коркунучтуу түрдө белгилөө эмес, жөн гана алардын аймагында өскөн продукцияны колдонууну, импорттун керектелишин аң-сезимдүү чектөөнү билдирген термин. Чет элдик өнүмдөрдөн таптакыр баш тартуунун кажети жок, бирок алардын керектөөсүн азайтуу сунушталат.
Башка өлкөлөрдөн алынып келинген продукциялар жаңы да, пайдалуу да эмес. Температуранын өзгөрүшүнө, сактоо шарттарына жана жеткирүү убактысына шек келтирүү үчүн атайын консерванттар жана кошулмалар колдонулат. Дизель майы менен иштеген оор жүк ташуучу унаалардын жаратылышка келтирген зыянын айтпай эле коёлу. Азыр жергиликтүү жашоочулардын көңүлүн көтөргөндөй, дыйкан базарларын жана чакан "эко" дүкөндөрүн байма-бай кездештирүүгө болот, ал жерде сактоо мөөнөтү да, тамак бышыруу шарттары да эң талапка ылайыктуу даамга жооп берет.
- Эт, фарш, канаттуулар - 24 саатка чейин. 12 сааттан кийин аларды тоңдургучка салып же бышыруу максатка ылайыктуу. Эгер эт 48 сааттан көп жатса, аны жебеш керек, ал жерде патогендик бактериялар күч алып жатат. Жана бул жерде жөнөкөй жүрөк айлануу жөнүндө эмес, өлүмгө алып келүүчү сальмонеллез жана ботулизм жөнүндө сөз болуп жатат.
- Жаңы же муздатылган балыктар - 10-12 саат, деңиз азыктары - 8 саат. Бул өнүмгө өтө этият болуңуз, уулануу жогоруда айтылган ботулизмге, ошондой эле холера сыяктуу ууланууга жана параличке алып келет.
- Сүт - 12 сааттан 3 күнгө чейин. Пастеризацияны 2 жумага чейин сактоого болот. Быштак үч күндөн ашык сакталбайт, аны тоңдуруу жагымсыз.
4. Консерваланган, консерваланган, бирок тоңдурулган эмес
Заводдогу консервация учурунда пайдалуу заттардын көпчүлүгү жок кылынат. Эгер тандоо консервациялоого туура келсе, анда бир нече аспектти эске алуу керек:
- Этикеткасында ГОСТ белгилөө;
- вакуумдуу таңгак (жүгөрү жана буурчак үчүн);
- сактоо мөөнөтү бир жылга жетпейт - бул эч кандай термикалык иштетүү болбогонун жана кээ бир пайдалуу заттар калгандыгын билдирет;
- Россия Федерациясында жана КМШ өлкөлөрүндө маринаддалган бадыраңды өндүрүүдө 7 см жаңы мөмө-жемиштер колдонулат, эгер бадыраң кичине болсо, бул импорт жана жыпар жыттуу заттардан тышкары, "кыйналууну" жандандыруучу химикаттар дагы бар.
Эгерде сиз чоң муздаткычы бар муздаткычтын бактылуу ээси болсоңуз, жай мезгилинде жашылча-жемиштер жана дан өсүмдүктөрү арзаныраак болгондо, аларды сатып алып, кышка тоңдуруп алыңыз. Кышка даярдануу боюнча "чоң апамдын" салты экономикалык гана эмес, экологиялык жактан да таза мамиле кылат. Идеалында, тоңдуруу жана үйдө жасалган консерваланган азыктарды тандап, сатып алынган консервациядан таптакыр баш тартуу оң.
- картошка, сабиз;
- калемпир;
- түстүү капуста, ак капуста капуста түрмөгү түрүндө гана тоңдурулган;
- буурчак, жүгөрү, жашыл буурчак;
- укроп жана петрушка;
- үйдөн жасалган жашылча аралашмалары.
5. Сиз сулуу болууга тыюу сала албайсыз, бирок андай болушу керек
Айрым мөмөлөрдүн жаркыраган, өтө эле аппетиттүү көрүнүшү чыныгы тамак-ашка караганда оюнчукка окшош. Ар кандай жаркын дарбыздар, жарым метрлик бадыраңдар, анардай болгон помидорлор же өтө эле кооз жана чоң алмалар. Денеңиз мындай тамак үчүн рахмат айтпайт. Табигый бышуу мезгилинде өстүрүлгөн жашылча-жемиштерди тандап алууга аракет кылыңыз.
Мисалы, дарбызды сентябрь айынын биринчи күндөрүнөн октябрь айынын ортосуна чейин кылчактабай эле коопсуз сатып алсаңыз болот - бул алардын бышкан табигый мезгили, айрым маалымат булактары август айын көрсөтөт, бирок мындай учурда 50/50 даражага жетүү мүмкүнчүлүгү бар жакшы өнүм. Сатуунун дагы бир жолу алардын "химиялык" бышып жетилгендиги жөнүндө сөз болуп жатат жана алардын июль айында эле сатылып жаткандыгы сиздин камкордугуңузда болуп, ушундай лотокту айланып өтүүгө негиз болуп саналат. Цитрус мезгили - декабрь айынан февраль айына чейин Жаңы жылдык дасторкондо мандаринди тынч отургузууга мүмкүнчүлүк берет, ал эми картошка сезону - июлдан августка чейин, демек, отто бышырылган картошка укмуштай даамдуу гана болбостон, ден-соолукка пайдалуу болот.
6. Өндүрүштү маркалоо
Жогоруда айтылган ГОСТ маркасынан тышкары, OST жана TU дагы бар. TU маркировкасынын таңгакталышы жана жарнамасы канчалык жагымдуу болбосун, аларга көңүл буруп, ГОСТ менен гана алыңыз, сейрек учурларда OST.
Техникалык шарттар (TU) - бул өндүрүүчү тарабынан иштелип чыккан документ, аны эч ким көзөмөлдөбөйт жана текшербейт, өндүрүүчү продукцияга курамында эч кандай ингредиенттин ордун баса албайт.
Мамлекеттик стандарт бул башка маселе. Эгерде сары майдын курамында "баланча майлуулуктун каймагы" жана башка эч нерсе айтылбаса, анда каймактан башка эч нерсе жок экендигин билдирет. ГОСТ катуураак текшерилет, бул баарына бирдей жана анын бузулушунун кесепеттери - 1 миллион рублга чейин айып пул салуу, ишкананы үч айга тоңдуруу же 10 жылга чейин эркинен ажыратуу, бардыгы көз каранды кесепеттеринин оордугу.
Тармактык стандарт (OST) - бул ГОСТ али түзүлө элек белгилүү бир тармактагы стандарт. OSTтин сакталышы ГОСТ сыяктуу эле катуу, анткени алар ГОСТка толугу менен жооп бериши керек.
7. Сен жеген нерсе эмессиң, бирок окубаганың
Тизмедеги ингредиенттердин көлөмүнө, ошондой эле алардын тартибине көңүл буруңуз. Тизмеде негизги ингредиент биринчи орунга, ал эми калганы көлөмдүн азайышы керек. Эгерде ширенин биринчи абзацында “суу” деп жазылса, анда “шекер”, андан кийин гана “концентрацияланган алма ширеси” - сиз шире ичпейсиз. Ал эми тизме канчалык кыскарса, өнүмдүн сапаты ошончолук жогору болот.
Э четинен жасалган кошумчалар чындыгында зыяндуу эмес. Бул жөн гана кыскача код, мисалы, медициналык оорулардын коду. Айрым адамдардын терисиндеги жеке аллергия учурларынан улам жалган скандал болуп, көпчүлүгү мектепте химия сабагын окубагандар үчүн үрөй учурат. Бирок, дагы бир жолу, жогоруда айтылган пункттарды сактасаңыз, курамында зыяндуу "Е-шками" бар буюмдар сиздин колуңузга азыраак түшүп калат.
Зыяндуу Е кошулмаларынын чакан тизмеси:
- E-100 - куркума экстрактына негизделген боёк;
- E-101 - В2 витамини;
- E-140 - хлорофиллдин туундусу;
- E-160a - сабиз ширесине негизделген боёк;
- E-160s - паприка көчүрмөсү;
- E-260 - уксус кислотасы;
- E-234 - сүт кислоталарына негизделген табигый антибиотик;
- E-290 - көмүр кычкыл газы;
- E-300, 301, 302 - С витамининин сорттору;
- E-306 - Е витамини;
- E-406 - агар-агар, желатиндин "ата-энеси";
- E-412 - гуар сагыз (коюулатуучу катары колдонулат).
Келгиле, кыскача:
- Маркетинг оюндары жок - биз пакеттерди алып, төмөнкү жана жогорку текчелерди карап, болжолдуу тизме түзөбүз;
- Импорт жаман, бурчтагы базар жакшы;
- Консерваланган азыктарды кантип тандап алууну билебиз жана бир аз "Э-шкамга" мүмкүнчүлүк беребиз;
- Тоңдурулган жашылчаларга даамдуу "ооба", "оюнчуктан" толук баш тартуу;
- Биз ГОСТ жана ОСТ алабыз, ТУга терс мамиле кылабыз.
Бул жети жөнөкөй трюк сиздин жашооңузду кыйла жакшыртып, айлана-чөйрөгө жана өндүрүүчүлөргө таасир этиши мүмкүн. Ден-соолугуңуз сиздин колуңузда. Эгерде сатып алуучу тандап алса, анда ак ниетсиз өндүрүүчүлөр базардан кетишет же коопсуз стандарттарды сактоого аргасыз болушат.
