Капустанын булочкалары даамдуу жана аш болумдуу, бирок аны даярдоого убакыт талап кылынат. Эгерде сиз капуста түрмөгүн бышырууга көп убакыт короткуңуз келбесе, анда бул жөнөкөй рецепт сиз үчүн. Даамдуу жана жыпар жыттуу капуста тоголокторун жарым саатта бышыруу. Түшкү жана кечки тамак үчүн ылайыктуу.
Ал зарыл
- - ак капуста же савой капустасы - 1 баш,
- - торпок - 700 грамм (сатылып алынган фаршты алсаңыз болот),
- - кайнатылган гречка - 200 грамм,
- - шампиньондор - 8 даана,
- - бир пияз,
- - зайтун майы - 50 мл,
- - тоок букасы,
- - бир аз туз, бир аз жер калемпири.
- Соус үчүн.
- - каймак (майонез менен алмаштырылышы мүмкүн) - 350 мл,
- - сарымсак - татымына жараша бир нече тиш,
- - көк пияз - бир нече мамык,
- - толтуруу - бир нече бутактар,
- - бир аз туз.
Нускамалар
1 кадам
Капустаны (даамы боюнча ак капуста же савой капустасы) жалбырактарга бөлүп, жумшартылганга чейин бланштайбыз. Оңой бүктөө үчүн капуста жалбырактарынан катуу тамырларды кесип алыңыз.
2-кадам
Эт майдалагычтан музоону өткөрүп жатабыз. Эгер фаршты өзүңүз жасагыңыз келбесе, анда сатып алынган уй этин чочконун эти менен кошо колдонсоңуз болот.
3-кадам
Пиязды жарым шакекче, козу карынды кесимчелер менен кесип алыңыз.
Табада зайтун майын же өсүмдүк майын ысытып, ичиндеги козу карындар менен кошо пиязды тез кууруйбуз. Кайнатылган гречка, туз жана калемпирди бир аз кошуп, дагы 5 мүнөт кууруп, фарш менен аралаштырыңыз.
4-кадам
Фарштын жана козу карындын фарштарын капуста жалбырагына салып, бүктөп, бышырууга ыңгайлуу казанга салыңыз. Капустанын булочкаларын тооктун шорпосу менен толтуруп, жыйырма мүнөттөй бышырыңыз.
5-кадам
Көк пиязды укроптун бутактары менен майдалап туурап, чөйчөккө каймак менен аралаштырыңыз. Сарымсактын тиштерин жууруп, соус менен аралаштырыңыз. Бир аз туздап, аралаштырыңыз.
6-кадам
Даяр капуста оромдорун порцияланган табактарга салып, каймак соусу менен куюп, даамынан ырахат алыңыз. Дастаркандан мурун жаңы чөптөр менен кооздоңуз.
