Даамдуу тоок кебабын даярдоо абдан оңой. Горчица маринадынын жардамы менен тооктун бөлүктөрү кытырак, эт жумшак жана ширелүү бойдон калууда. Мындай шиш кебабды майрамдык дасторконго даярдаса болот.
Ал зарыл
- - 1 тоок (салмагы 2 кг),
- - 2 аш кашык. кычы кашык
- - 100 мл өсүмдүк майы,
- - 1 чай кашык уксус,
- - 3 тиш сарымсак,
- - 0,5 чай кашык майдаланган корица,
- - 0,5 чай кашык кара жер калемпири,
- - 0,5 чай кашык кызыл жер калемпири,
- - 1 чай кашык аджика,
- - татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Тоок этин чайкаңыз, кагаз сүлгү менен кургатыңыз, бөлүктөргө бөлүңүз.
2-кадам
Идишке горчицаны жыты жок өсүмдүк же күн карама майы жана уксус (азык-түлүк классы) менен айкалыштырып, вилка менен бир калыпка жеткенче чаап алыңыз. Эгер дан кычы колдонсоңуз, маринад дагы байып, эти даамдуу болот.
3-кадам
Тооктун этин туздап, ага эки түрдөгү калемпир, майдаланган сарымсак тиштерин, майдаланган корицаны жана аджиканы кошобуз. Андан кийин кычы аралашмасын тооктун үстүнө куюп, жакшылап аралаштырыңыз. Контейнерди тамак пленкасы менен жаап, түнү менен муздаткычка коюңуз же эртең менен жасалган болсо, кечкисин кууруу үчүн 6 саат маринаддап алыңыз.
4-кадам
Кебабды бышыруудан мурун көмүрдү даярдап алыңыз. Этти шишкебектин үстүнө коюңуз (темир торго кууруп алсаңыз болот - бул баарына ыңгайлуу болгондуктан). Эт жумшак болгонго чейин көмүрдү кууруп алабыз. Жыпар жыттуу, назик, даамдуу тооктун шишкебегин кенен табакка өткөрүп, жаңы жашылчалар, соус жана сүйүктүү суусундуктарыңыз менен дасторконго салыңыз.
