Боордун каймак шорпосу назик текстурага жана укмуштай даамга ээ. Көпчүлүк минералдарга бай дени сак боорунун жардамы менен ал аш болумдуу жана канааттандырарлык. Бул тамак түшкү жана кечки тамак үчүн гана ылайыктуу эмес. Аны үй-бүлө мүчөлөрү дагы, эң талаптуу коноктор дагы баалашат.
Ал зарыл
- - эт сорпосу - 1,5 л;
- - тооктун боору - 400 г;
- - сабиз - 1 даана;
- - сарысы - 2 даана;
- - пияз - 1 даана;
- - петрушканын тамыры - 1 даана;
- - май - 4 аш кашык. кашыктар;
- - каймак - 200 г;
- - ун - 2 аш кашык. кашыктар;
- - татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Боорду пленкалардан тазалап, майда бөлүктөргө бөлүңүз. Аны майга майдаланган сабиз, пияз жана петрушканын тамыры менен кошо кууруйбуз.
2-кадам
Боордун түсү өзгөрөрү менен, табага 0,5 стакан сорпону кошуп, 10 мүнөт кайнатыңыз. Даяр боорду жашылча-жемиштер менен бир аз муздатып, блендерде бир калыпка жеткенге чейин майдалаңыз.
3-кадам
Терең казанга же оор казанга салып, унду майга салып бир нече мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин ага калган сорпону кошуп, баарын аралаштырып, 15 мүнөт кайнатыңыз, андан кийин сорпону сүзүп алыңыз.
4-кадам
Сорпого майдаланган боор массасын кошуп, кайнатыңыз. Кайнатылган жумуртканын сарысы менен аралаштырылган каймакты казанга куюңуз. Туз менен татымдап, бир аз сары май кошобуз. Баарын жакшылап аралаштырып, эки мүнөт кайнатып, отту өчүрүңүз.
5-кадам
Эгерде шорпо өтө коюу болсо, ага бир аз кайнак суу куюңуз. Даяр болгон каймак шорпону идиштерге куюп, майдаланган петрушка жана крутон менен кооздоңуз.
