Көк пияз менен тооктун филесинин түрмөгү укмуштуудай ширелүү жана даамдуу тамак. Рулетка салынган табак майрамдык дасторкондон татыктуу орун алат. Бир аз убактыңызды бөлүп, досторуңузга жана үй-бүлөңүзгө адаттан тыш сый мамиле жасаңыз.
Ал зарыл
-
- Тооктун филеси - 1 даана.
- Көк пияз - 100 гр.
- Сыр - 100 гр.
- Укроп - 1 боо.
- Петрушка - 1 боо.
- Сарымсак - 3 тиш.
- Майонез.
- Туз.
Нускамалар
1 кадам
Тооктун төшүн жакшылап жууп, сүлгү менен кургатыңыз. Эгерде эмчектин териси болсо, аны алып салуу керек. Эмчекти экиге бөлүп кесип алыңыз. Ар бир жарымын столго коюп, алаканыңыз менен басыңыз. Курч бычакты алып, дасторконго параллель кармаңыз. Ошентип, төштүн үстүңкү катмарын сыйрып, ар бир бөлүгүн дагы экиге бөлүп, 4 бөлүктү түзүңүз.
2-кадам
Тамак-аш пленкасын алып, үстүнө төш бөлүгүн коюп, дагы бир полиэтилен пленкасы менен жабыңыз. Филе жыгач балка же тоголок менен сабап, филе бөлүгү 1,5-2 эсе өсөт. Муну ар бир бөлүкчө менен жасаңыз.
3-кадам
Жашылчаларды майда туурап алыңыз. Сарымсакты сарымсак бастыргычынан сыгып, чөптөргө кошуңуз. Сырды майдалап теркадан өткөрүңүз.
4-кадам
Филеден пленканын үстүңкү бөлүгүн алып салыңыз. Филенин бетин майонез менен майлап, чөптөрдү салып, үстүнө майдаланган сырды себелеп, туз салып коёбуз. Филелерди тамак пленкасынын төмөнкү катмарын колдонуп, тыгыз оромго жылдырыңыз. Тиш чукугучтардын жардамы менен муундар жана үзүлүштөр. Муну ар бир бөлүкчө менен жасаңыз.
5-кадам
Рулетканы табакка салып, ар тараптан 15-20 мүнөт кууруйбуз. Табанын капкагы менен жабылышы керек. Рулетти туурасы 1, 5-2 см болгон кесимдерге бөлүңүз. Даяр түрмөктөрдү тиш чукугучтардын бардыгын алып салгандан кийин ысык да, муздак да берсе болот.
6-кадам
Бул түрмөктөрдү кайнатып даярдаса болот. Ал үчүн ар бир оромду марля же тамак пленкасы менен тыгыз ороп, жай отто 35-40 мүнөт бышыруу керек. Бышкандан кийин казанга дагы 15 мүнөт коёбуз. Идиш капкак менен жабылышы керек. Дастарканга тартуудан мурун, пленканы / сүлгүлдү алып салыңыз.
