Кадимки тооктун төшүнөн кантип даамдуу тамак жасоону билбейсизби? Анда бул рецепт сиз үчүн. Бир аз лимон, тимьян же башка жаңы чөптөр - жана даамдуу кечки тамак даяр.
Ал зарыл
- - 450 грамм тооктун төшү,
- - татымына жараша кара калемпир,
- - татымына жараша туз,
- - 1 аш кашык. кашык зайтун майы.
- Соус үчүн:
- - 150 мл тооктун шорпосу,
- - 2 аш кашык. аш кашык лимон ширеси
- - 1 аш кашык. бир кашык лимондун кабыгы,
- - 1 пияз,
- - 1 тиш сарымсак,
- - 30 грамм май,
- - 3 аш кашык. аш кашык оор каймак,
- - 2 чай кашык майдаланган тимьян (каалаган чөп менен алмаштырылышы мүмкүн).
- Гарнир үчүн:
- - жарым лимон,
- - тимьяндын 4 жаңы бутагы.
Нускамалар
1 кадам
Эки чуңкур тооктун төшүн туурасынан кесип, эки жалпак бөлүктү (жалпысынан төртөө) пайда кылуу үчүн. Ар бир бөлүктү туз, калемпир менен сүртүңүз, кааласаңыз, кызыл таттуу калемпирди татыңыз.
2-кадам
Зайтун майын табага салып ысытып, тооктун бөлүктөрүн кызарганча кууруйбуз. Куурулган этти мешке бышыруучу табакка өткөрүп, фольга менен жаап коюңуз.
3-кадам
Соус үчүн. Сорпону табага куюп, ага эки аш кашык лимон ширесин, бир кашык лимондун кабыгын, майдаланган пиязды жана майдаланган сарымсактын тишин кошуп салыңыз. Он мүнөт кайнатыңыз, андан кийин бир кесим май кошуп (жакшы бөлүктөргө бөлүп алыңыз), аралаштырып, каймакка куюп салыңыз.
4-кадам
Соустун ичине тооктун этин салып, майдаланган тимьян же укроп себелеп, аралаштырып, калыпка өткөрүп алыңыз.
5-кадам
Духовканы 190 градуска чейин ысытыңыз. Соустун этин он мүнөт бышырыңыз. Андан кийин этти духовкадан алып, жаңы чөптөрдү жана майда тууралган лимон кесимдерин чачыңыз. Эт табагын фольга менен жаап, дагы беш мүнөт бышырыңыз. Даяр тамакты табакка салыңыз, лимон шакектери жана тимьян бутактары менен кызмат кылыңыз.
