Оригиналдуу соусу бар чочконун кабыргалары үй чарбаларын гана эмес, конокторду дагы кубандырат. Тамак абдан жөнөкөй жана тез даярдалат, аны ар бир кожойке көтөрө алат.
Ал зарыл
- - 1 кг чочконун кабыргасы,
- - 1 кызгылт сары,
- - 1 лимон,
- - 2 аш кашык. кашык бал
- - 2 аш кашык. соя соусунун кашыктары,
- - кургатылган чочконун татымын татымына жараша,
- - даамына жараша кадимки кычы,
- - жарым чай кашык майдаланган паприка,
- - татымына жараша жер кара мурч,
- - татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Кабыргаларды жууп, сызыктарды жана пленканы алып, салфетка же кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Туз жана калемпир менен татымалдарды кошуп, жыпар жыттуу жана кычы менен сүртүңүз (горчица татымына жараша, ансыз).
2-кадам
Лимон менен апельсиндин ширесин сыгып алыңыз. Ширеге эки аш кашык бал жана эки аш кашык соя соусун кошуп аралаштырыңыз. Маринад даяр.
3-кадам
Кабыргаларды көлөмдүү идишке өткөрүп, үстүнө маринад жаап коюңуз. Кабыргаларды эки саатка муздаткычка таштаңыз.
4-кадам
Эки сааттан кийин этти мешке чыдамсыз идишке өткөрүп, үстүнө маринад жаап, ысытылган духовкага саласыз.
5-кадам
Балыкты бир сааттай бышырыңыз, мезгил-мезгили менен маринадды этке куюңуз. Кааласаңыз, этти фольга астында жарым саат бышырсаңыз болот. Андан кийин фольганы алып, дагы жарым саат бышыруу керек.
6-кадам
Даяр кабыргаларды духовкадан алыңыз, идишке же порцияланган табактарга өткөрүп бериңиз. Жаңы чөптөр жана пияз шакектери менен кооздоңуз. Этти жашылча же жашылча салаты менен кошо берсеңиз болот.
